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ゴーヤの肉詰めオイスターソース風味とみょうがご飯のお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ゴーヤの肉詰めオイスターソース風味(金胡麻)
                  ☆だし巻き玉子焼き
                  ☆紅のポテサラ(かにかま・紅しょうが)
                  ☆つるむらさきおひたし+ぽん酢
                  ☆プチトマト
                  ☆みょうがご飯(油揚げ・白胡麻)
                  



                  
                  



                  今日から今週いっぱい私一人のお弁当♪

                  と言っても、金曜日は夏期休暇を頂こうと思っているので

                  今日、明日だけとなりそうですが
          

                  そんな今日のお弁当は

                  『ゴーヤの肉詰めオイスターソース風味』


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                  昨日のお夕飯用にたくさん作ったゴーヤの肉詰めを活用

                  味付けは、オイスターソース、醬油、みりん

                  仕上げにごま油をタラ~リ


                  ゴーヤは予め下茹でしておいたものにタネを詰め

                  フライパンで両面に焦げ目を付くまで焼いてから

                  レンチンしてタレを絡めています

                  この方法だとあっという間に出来て楽チンです♪




                  Iさんの実家からたくさんみょうがを頂いたので

                  傷まないうちに消費しようと大好きな

                  『みょうがご飯』にしました^^


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                   お盆に娘が帰省した時も炊いたんですが

                   やっぱりみょうがご飯おいし~い♪

           



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# by warabi_opal | 2016-08-24 07:49 | お弁当作り | Trackback

焼き銀鮭のお弁当



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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆焼き銀鮭
                  ☆だし巻き玉子焼き
                  ☆チーズin竹輪青じそ巻き天
                  ☆ひらひら人参とひじきの柚子胡椒風味煮
                  ☆ゴーヤの香味胡麻酢和え(金胡麻)
                  ☆梅花形にんじん
                  ☆プチトマト
                  ☆白&黒胡麻ご飯(梅干)
                  



                  
                  



                  今日はIさんが早朝出勤の日なので

                  いつも通り手間なくパパっと作れるおかずで          

                  『焼き銀鮭』のお弁当


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                  オーブントースターで焼いてからガスバーナーでこんがり

                  鮭を焼いている間に他のおかずを作れるので楽チン♪




                  『ひらひら人参とひじきの柚子胡椒風味煮』と

                  『ゴーヤの香味胡麻酢和え


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                  これはどちらも私の大好きな庭乃桃さんのレシピをお借りしました

                  庭乃桃さんいつもありがとうございます☆



                  今朝起きた頃は陽がさして来て台風一過の良いお天気♪

                  と思って喜んでいたのですが

                  今は空がだんだん怪しげな感じに…

                  でも天気予報では日中まずまずのお天気になる予報になっていたので

                  そうなると信じておくことにしよう


           



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# by warabi_opal | 2016-08-23 06:53 | お弁当作り | Trackback

鶏むね肉のスイートチリマヨ炒めとココナッツミルク食パンのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆鶏むね肉のスイートチリマヨ炒め
                  ☆ピーマンの細切りサラダ(白胡麻)+ごまドレ+しそドレ
                  ☆とうもろこし
                  ☆プチトマト
                  ☆ココナッツミルク食パン+コンデンスミルク
                  ☆ココナッツミルクプリン
                  



                  
                  



                  今朝は時間が無いので簡単に


                  

                  『鶏むね肉のスイートチリマヨ炒め』


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                  鶏むね肉をひと口サイズに切り

                  前夜塩麹を揉み込んでおいたものに片栗粉をまぶし

                  オリーブオイルを多めに敷いたフライパンで全体に焦げ目が付くまで焼き

                  余分な油をキッチンペーパーできれいに拭き取ったら

                  スイートチリソース、マヨネーズを入れサッと炒め絡めて出来上がり♪




                  『ココナッツミルク食パン


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                  これは私の大好きなakiさんのレシピをお借りしました


                  実は今週の金曜日の夜

                  以前一緒に働いていた仲良しSさんとご飯を一緒に食べに行く予定で

                  前回会った時にこのパンを焼いてプレゼントしたら

                  とっても気に入ってくれたらしく

                  今度会う時に焼いて来て欲しいとリクエストをもらったので

                  練習を兼ねて焼きました


                  ココナッツの香りが良く、しっとりしていてやっぱり美味しかった♪

                 
                  akiさんいつもありがとうございます☆



                  『ココナッツミルクプリン』


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                  前の晩に焼いたものを朝撮ったのでやっぱりシワッシワ(苦笑)




                  ※追記しました



           



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# by warabi_opal | 2016-08-22 07:49 | お弁当作り | Trackback

ズッキーニとプチトマトとツナのパスタのお弁当


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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ズッキーニとプチトマトとツナのパスタ
                  ☆ボロニアソーセージソテー
                  ☆カマンベール入りチーズ
                  ☆きゅうりの甘酢漬け
                  ☆プチトマト
                  ☆キャンベル
                  



                  
                  



                  今週最後のお弁当も私一人のお弁当♪


                  今日はたくさん頂いたズッキーニを使って

                  『ズッキーニとプチトマトとツナのパスタ』にしました


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                  cookpadから見つけたレシピを参考に作ったもので

                  コンソメだけのシンプルな味付け


                  ズッキーニの緑とプチトマトの赤が食欲をそそる

                  とっても美味しそうなパスタが出来ました^^



                    

                  研修やお盆等で出来なかった家事が目白押しで

                  週末はとっても忙しくなりそう

                  ササッと片付けて後はゆっくり休もう


                  みなさん良い週末を☆

           



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# by warabi_opal | 2016-08-19 07:36 | お弁当作り | Trackback

夏野菜の豚肉巻きと全粒粉プチパンのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆夏野菜の豚肉巻き(ししとう・かぼちゃ・オクラ)
                  ☆ゆで卵(黒胡麻)
                  ☆きゅうりの甘酢漬け
                  ☆プチトマト
                  ☆全粒粉プチパン+バター
                  ☆岩泉ヨーグルト(ブルーベリー)
                  ☆キャンベル
                  



                  
                  



                  今日も家で採れたお野菜をたっぷり使ったお弁当^^

                  『夏野菜の豚肉巻き』


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                  しゃぶしゃぶ用の豚肉を巻いて軽く、塩、ブラックペッパーをふって焼き
                  
                  最後に焼肉のタレ少々で味付けしました
 



                  『きゅうりの甘酢漬け』


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                  家で育てているイボイボのきゅうり

                  生で頂くのには向かない感じ

                  でもお漬物にするととっても美味しい♪


                  酢、砂糖、塩、鷹の爪で昨夜から漬けておきました



                  イタリアンのお店で頂く全粒粉プチパンが大好きな私

                  『全粒粉プチパン』を昨夜焼きました


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                  全粒粉プチパンにはバターを添えて



                 
                  Iさんの実家から頂いたねばりのある美味しい『岩泉ヨーグルト』

                  家で採れたブルーベリーをトッピングして持って行きます♪



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# by warabi_opal | 2016-08-18 07:48 | お弁当作り | Trackback