キャロットブレッドでサンドイッチのお弁当

c0306839_735415.jpg
          


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆キャロットブレッドサンド
                    (レタス・茄子の豚肉巻き
                     きゅうり・たまごサラダ・ハムのバラ
                     アボカドとむきエビのサラダ・ハラペーニョ酢漬け)
                  ☆色々野菜のカラフルマリネ(ズッキーニ・黄パプリカ・玉ねぎ
                                     プチトマト・きゅうり・しめじ)
                  ☆野菜生活沖縄シークヮーサーミックス
                  




                   
                  週の初めは私一人のお弁当の日♪

                  最近登場の多いサンドイッチのお弁当です


                  
                  昨日久しぶりにパン教室レシピで焼いたキャロットブレッドで

                  キャロットブレッドサンドにしました

c0306839_7262757.jpg


                  

                  

                  『茄子の豚肉巻き&レタス』

c0306839_7273660.jpg


                  茄子を半分に切ってからスライスして

                  しゃぶしゃぶ用の豚肉を巻き4種のペパーミックスをふり

                  オリーブオイルを垂らしてオーブントースターでチン♪

                  レタスと一緒に挟みました



                  『たまごサラダ&きゅうり&ハムのバラ』

c0306839_729298.jpg


                  たまごサラダは角切りチーズ入り

                  スライスしたきゅうりとハムのバラを一緒に挟みました




                  『アボカドとむきエビのサラダ&ハラペーニョ酢漬け』

c0306839_7363311.jpg


                  粗く潰したアボカドとむきエビを茹でたものを

                  マヨネーズ、レモン汁、塩、コショーで和え

                  昨日あることに使おうと思って買って来た

                  ハラペーニョの酢漬けも味のアクセントとして挟んでみました


                         
                  サンドイッチに添えたお野菜は

                  これも久しぶりに作った『色々野菜のカラフルマリネ』

c0306839_7313771.jpg


                  家にあった野菜を色々使ってカラフルに

                  昨夜作って冷蔵庫に入れておいたので

                  しっかり味が滲みておいしくなっていると思われます^^




                  まだ梅雨入りしていない岩手

                  今週いっぱいは晴れのマークが続いていて

                  最高気温もちょうど良い感じ

                  ただいま岩手は最高に快適な季節です♪

                  
                 



                 

                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
[PR]

by warabi_opal | 2013-06-03 07:33 | お弁当作り