コチュジャン味噌チキンカツのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆コチュジャン味噌チキンカツ(白胡麻)
                  ☆卵袋煮(黒胡麻)
                  ☆紅のポテサラ(かにかま・紅生姜)
                  ☆いんげんピーナッツ和え
                  ☆プチトマト
                  ☆白&黒胡麻ご飯
                  




                  今日は作って冷凍しておいたチキンカツを使って

                  『コチュジャン味噌チキンカツ』のお弁当

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                  いつもの甘辛な味噌ダレにコチュジャンを加えた

                  ちょっぴりピリ辛な夏バージョン

        
                  チキンカツは鶏むね肉に塩麹を揉み込んでから作っているので

                  しっとり柔らかです♪


                 
                  前にも作ったことのあるまさきちさんの『紅のポテサラ』

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                  前回はかにかまがなくてかまぼこで代用したんですが

                  今日はちゃんとかにかまを使っているので

                  本物の紅のポテサラになりました^^                  

                   


                   
                  今日で今月の仕事は最終日

                  5月分のデータを6月中に入力し終えるよう命じられていたんですが

                  一応なんとか間に合いそうです

                  本当はもっと余裕で終わらせる予定だったのに

                  システムの不具合等でギリギリセーフに


                  今週末は疲れを取るためにゆっくり休もうかな

                  と言っても、私の性格からいって休めなさそうな気もしますが(苦笑)
 
              

    



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by warabi_opal | 2013-06-28 07:37 | お弁当作り