夏野菜のスパイシー焼きカレーパンと夏でもHOTなミネストローネのお弁当


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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆夏野菜のスパイシー焼きカレーパン
                    (緑&黄ズッキーニ・ナス・ゴーヤ、玉ねぎ)
                  ☆ミネストローネ(キャベツ・にんじん・玉ねぎ・じゃがいも・ウインナー)
                  




                  今日は私一人のお弁当の日♪

                  昨日焼いておいたパンで

                  『夏野菜のスパイシー焼きカレーパン』のお弁当


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                  緑&黄ズッキーニ、ゴーヤ、ナスをオリーブオイルで炒め

                  あらびきガーリック、塩、コショーで味付け

                  Iさんが作ってくれてたくさん残っていたカレーに

                  あらびき合い挽き肉に塩、ガラムマサラ、クミンシードで

                  味付けしたものを混ぜパンにトッピングして焼きました
                  (玉ねぎはくし形に切って生のまま乗せました)


                  カレーにはバリ辛というスパイシーで辛いカレールーを使っているので

                  多分夏にピッタリなカレーパンになっていると思います
                  (味見はまだなので想像で(笑))


                  あっ そうそう

                  カレーパンを昨日焼いて室温に置いておいたら傷みそうで怖かったので

                  冷めてから袋に詰めて冷蔵庫に入れておきました

                  職場でも冷蔵庫に入れて、お昼にチン♪して頂くつもりです



                  カレーパンに使ったひき肉や野菜だけでは

                  タンパク源も野菜もちょっと足りないと思ったので

                  夏にも関わらずHOTな『ミネストローネ』を


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                  これはブログをお休みしているヒサヨちゃん

                  こちらのレシピを参考にさせてもらっています


                  ヒサヨちゃん元気で子育て頑張ってるかな?



                
                  と、連休明けの私一人のお弁当はたったの2品弁当

                  でも具沢山なので2品でも十分満足出来ると思います^^


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by warabi_opal | 2013-07-16 07:34 | お弁当作り