ゴーヤとスパムのパスタのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ゴーヤとスパムのパスタ(炒り玉子)
                  ☆オクラ豚肉巻きとプチトマトの炒め物(生姜)
                  ☆ベビーホタテとグレープフルーツのマリネ(胡瓜)
                 




                  今日も私一人のお弁当の日♪

                  昨日のお弁当用に作ったパンに使って残っていた

                  初収穫のゴーヤを使って

                  『ゴーヤとスパムのパスタ』のお弁当

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                  ゴーヤは塩をふってしばらく置いてから

                  塩が付いたままサッとお湯で茹でてから使っています


                  チャンプルーやパスタに使う時は

                  生のままだとあのゴリゴリ感が嫌なので 
                  




                  昨日すいかさんがアップされていた

                  おしゃれで夏にピッタリな

                  『ベビーホタテとグレープフルーツのマリネ』を

                  早速作ってみました^^

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                  父もIさんも酸っぱい物が苦手なので

                  すいかさんのレシピをちょっぴりアレンジさせて頂いて

                  父やIさんにも食べやすいように私ははちみつも加えました


                  すいかさん、素敵なレシピありがとうございます



                  あと産直でオクラを買って来たので

                  シンプルに豚肉巻きを作ろうと思っていたんですが

                  思い付きで『オクラ豚肉巻きとプチトマトの炒め物』に

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                  油を敷いたフライパンでスライスして小さく切った生姜を炒め

               
                  香りが立って来たらオクラの豚肉巻きを入れ

                  全体に焦げ目が付くまで焼き

                  酢、醬油、砂糖、オイスターソースを合わせたものを加え煮詰め

                  汁気が残っているうちにプチトマトを入れサッと炒め

                  最後に3種のペパーミックスをふって仕上げました




                  連休疲れなのか昨夜は早い時間に眠くなり

                  今朝はなんだかやる気も起きずボーッ(-_-;)

                  今日を入れて3日も働かなきゃならないのか~

                  なんて思っちゃいけないのに思っちゃった朝なのでした






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by warabi_opal | 2013-07-17 07:43 | お弁当作り