ひまわり?ゴーヤ肉詰めのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ゴーヤ肉詰め(コーン)
                  ☆わかめ入りだし巻き卵焼き
                  ☆揚げ茄子辛子酢味噌かけ(金胡麻)
                  ☆スティックセニョール(マヨネーズ別添え)
                  ☆プチトマト
                  ☆ひじきわかめご飯





                  今日は家で採れた白と緑のゴーヤを使って

                  『ゴーヤ肉詰めのお弁当』

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                  ゴーヤの肉詰めってひまわりのお花みたいでかわいいと思いません?

                  今日はひき肉ダネに缶詰コーンも混ぜてよりひまわりっぽく

                  ついでに小さめの青じそを添えて

                  よりひまわりっぽく見えるように詰めてみました^^
                  (あれっ そうでもない?^^;) 

                 

                  夏はすっかり終わった感じの岩手ですが

                  今日の私のお弁当箱の中はまだ夏です^^



                  今日は”油の吸収が少ないヘルシーなナス”と書かれ

                  産直で売っていた

                
                  ”アンジェラ”という茄子を使って

                  『揚げ茄子辛子酢味噌かけ』にしました

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                  いくら油の吸収が少ないと言っても

                  じっくり揚げたら油をたくさん吸ってしまうだろうと思って

                  サッと揚げてからオーブントースターでチンしました


                  調べてみたところアンジェラというナスは

                  果肉が柔らかで食味が良いと書いてあったので

                  今日の揚げ茄子はよりおいしく出来ていることでしょう♪

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                  ところで、昨日チャレンジした『みょうがご飯』ですが

                  予想通り大丈夫でした

                  いえ、大丈夫と言うよりとってもおいしくて

                  またすぐに作りたいって思ったくらい^^ 

                  トッピングした生のみょうがのシャキシャキ感が良くて

                  みょうがの風味ってなかなか良んじゃない?


                  これで私も大人の仲間入り♪

                  って、かなりベテランな大人ですが^^;                



                  



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by warabi_opal | 2013-09-03 07:25 | お弁当作り