きのこたっぷり和風ペンネとロールキャベツ入り和風スープのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆きのこたっぷり和風ペンネ(エリンギ・しめじ・玉ねぎ)
                                    (レンチンポーチドエッグ)
                  ☆ロールキャベツ入り和風スープ(玉ねぎ・お花形2色にんじん)
                  ☆野菜サラダ(水菜・紫大根・大根・プチトマトさくらんぼ・金胡麻)
                           (しそドレ別添え)
                  



                   
                   
                  今日も私一人のお弁当の日♪


                  今日はパスタのお弁当で

                  『きのこたっぷり和風ペンネ』のお弁当です



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                  エリンギ、しめじ、玉ねぎを炒め軽く塩、コショー

                  硬めに茹でたペンネ、茹で汁を加え炒め

                  再び塩、コショーで薄めに味付け

                  麺つゆ少々を加え全体に味が絡んだら出来上がり


                  ペンネには翠さんレンチンポーチドエッグを乗せて

                  お昼にフォークでつついて、トロリとさせて頂きます♪
                  (レンチンポーチドエッグちょっと失敗しています(汗))



                  翠さん、素敵なレシピありがとうございます 

                 

                  
                  今日も昨日に引き続きうれしいスープ付き♪

                  冷凍しておいたロールキャベツを使って

                  『ロールキャベツ入り和風スープ』に


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                  玉ねぎを少し透明になるまで炒めたら

                  凍ったままのロールキャベツを入れ全体を炒め

                  和風顆粒だし、砂糖、塩、薄口醬油、みりん、酒、水を加え

                  昨夜ストウブで少し煮ておいたものを

                  今朝温めてフードコンテナーに入れました

                  

                  

                  昨日は思ったほど雪の影響はなく

                  少し早めに家を出ただけで十分間に合ったんですが

                  今朝は昨日よりだいぶ雪が積もっていて

                  今も細かい雪が降り続いているので

                  もっと早く家を出なければなりません

                  

                  今日からは本格的な雪になる予報

                  これからが冬本番です                 
                  






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by warabi_opal | 2014-01-09 07:19 | お弁当作り