きのこたっぷり和風ペンネとロールキャベツ入り和風スープのお弁当
《今日のおべんとうMENU》
☆きのこたっぷり和風ペンネ(エリンギ・しめじ・玉ねぎ)
(レンチンポーチドエッグ)
☆ロールキャベツ入り和風スープ(玉ねぎ・お花形2色にんじん)
☆野菜サラダ(水菜・紫大根・大根・プチトマトさくらんぼ・金胡麻)
(しそドレ別添え)
今日も私一人のお弁当の日♪
今日はパスタのお弁当で
『きのこたっぷり和風ペンネ』のお弁当です
エリンギ、しめじ、玉ねぎを炒め軽く塩、コショー
硬めに茹でたペンネ、茹で汁を加え炒め
再び塩、コショーで薄めに味付け
麺つゆ少々を加え全体に味が絡んだら出来上がり
ペンネには翠さんのレンチンポーチドエッグを乗せて
お昼にフォークでつついて、トロリとさせて頂きます♪
(レンチンポーチドエッグちょっと失敗しています(汗))
翠さん、素敵なレシピありがとうございます★
今日も昨日に引き続きうれしいスープ付き♪
冷凍しておいたロールキャベツを使って
『ロールキャベツ入り和風スープ』に
玉ねぎを少し透明になるまで炒めたら
凍ったままのロールキャベツを入れ全体を炒め
和風顆粒だし、砂糖、塩、薄口醬油、みりん、酒、水を加え
昨夜ストウブで少し煮ておいたものを
今朝温めてフードコンテナーに入れました
昨日は思ったほど雪の影響はなく
少し早めに家を出ただけで十分間に合ったんですが
今朝は昨日よりだいぶ雪が積もっていて
今も細かい雪が降り続いているので
もっと早く家を出なければなりません
今日からは本格的な雪になる予報
これからが冬本番です
by warabi_opal | 2014-01-09 07:19 | お弁当作り