マルチシリアルベーグルサンドのお弁当
《今日のおべんとうMENU》
☆マルチシリアルベーグルサンド
(レタス・水菜・にんじん・柚子胡椒風味照り焼きチキン・金胡麻)
☆カラフルマリネ
(ズッキーニ・赤&黄パプリカ・玉ねぎ・プチトマト・しめじ
ピンクペッパー)
☆カップポタージュスープ
☆ヨーグルト(自家製いちごジャム)
今日まで私一人のお弁当の日♪
今日はまたパンのお弁当にしたくなって
昨日お夕飯の支度と同時進行でマルチシリアルベーグルを焼きました
こちらのプレーンベーグルに使用する最強力粉のうち
50gをマルチシリアルに置きかえて作りました
で、今日のベーグルサンドの具は
予定ではまだ冷蔵庫に残っているはずだった
ごぼう入り牛肉の時雨煮の予定だったのに
冷蔵庫を覗いてハッと気づいた私
そう言えばIさんに食べさせたんだった~
なので、冷凍していた鶏もも肉を
柚子胡椒風味照り焼きにして
レタス等と一緒に挟みました
照り焼きチキンサンドも美味しいので結果オーライ♪
そして今日の野菜のおかずは
昨日のピカタに使って半分残っていたズッキーニや
赤&黄パプリカ等々を使った
『カラフルマリネ』
これ夏になると頻繁に作るお気に入りのマリネ
彩りの良さとさっぱりした味がGOODです^^
今日はお天気が良くてとっても気持ちが良い~♪
梅雨入り前のこの時期は本当に爽やかで良いですね^^
by warabi_opal | 2014-05-14 07:52 | お弁当作り