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ナスのミニポークハンバーグのお弁当



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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ナスのミニポークハンバーグ
                  ☆青海苔入り玉子焼き
                  ☆ゴーヤのカレー風味フライ
                  ☆プチトマト
                  ☆ラタトゥイユ(ズッキーニ・ナス・ピーマン・トマト・玉ねぎ)
                  ☆混ぜ込みわかめ枝豆飯
                  





                   
                   
                  少し前にフィーユさんアイディアを参考にして作った

                  ハンバーグがとっても美味しかったので

                  今日はお弁当用に作りました


                  『ナスのミニポークハンバーグ』



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                  角切りにした茄子を塩でもんでしばらく置き

                  水洗いしてしっかり絞ったものを

                  ハンバーグタネに混ぜています


                  味付けは、塩、コショー、麺つゆで


                  両面に焦げ目が付くまで焼いたら

                  耐熱のお皿に乗せラップをかけて

                  中までしっかり加熱するようにレンジでチン♪


                  とってもジューシーで美味しそうなハンバーグが出来ました♪


                  茄子をスライスしたものを周りに巻いたんですが

                  これがまたかわいい♪
                  (と思っているのは私だけ?^^;)



                  このハンバーグ、また作ろう^^



                  
                  『ゴーヤのカレー風味フライ』



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                  これは先日Manisさんのところで知った

                  ゴーヤのフライをちょっぴりアレンジして作りました



                  ゴーヤにカレー粉、塩、コショーをふり

                  粉をまぶし、卵を絡め、パン粉を付けたら

                  コゲコゲにならないように170℃の油で揚げました


                  ちなみに、パン粉を付ける前までの作業は

                  全てビニール袋の中で


                  手が汚れず、楽に衣を付けられますよ^^





                  フィーユさん、Manisさん、いつも素敵なアイディアありがとうございます



                      


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by warabi_opal | 2014-07-30 07:51 | お弁当作り