ガッツリ焼き肉丼のお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆焼き肉丼
                    (牛もも肉・ナス・ねぎ・ピーマン・赤&黄パプリカ・金胡麻)
                  ☆プチトマトはちみつがけ





                   
                   
                  先週はちょこちょこお休みを頂いたのと

                  出勤している職員が少なかったこともあってすっかりお休みモード

                  ダラ~っとした一週間を過ごしていたので

                  当然休み明けの今日はがんばったお弁当を作る気など起きません


                  ラッキーなことに、今日、明日Iさんはお休み

                  今日の私一人のお弁当は簡単美味しい

                  『焼き肉丼』のお弁当に



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                  オリーブオイルを多めに敷いたフラパンで

                  ナスをマリネする要領でサッと炒め

                  キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に乗せラップをかぶせチン♪

                  フライパンに残っていたオリーブオイルで

                  残りの野菜を焦げ目が付くまで焼きお皿に取り出し

                  次に手切りの牛もも肉に焦げ目が付くまで焼き軽く塩、コショー

                  
                  余分な油をキッチンペーパーでしっかり拭き取り

                  スタミナ源たれを多めに入れお肉にからめるように煮詰め


                  焼いておいた野菜に軽く塩、コショーをふり

                  ご飯の上にお肉と一緒に彩りよく盛り付け

                  フライパンに残っていたタレをかけ、金胡麻をふって出来上がり♪



        
                  ご飯がこってり気味なので

                  デザート感覚でさっぱり頂ける

                  『プチトマトのはちみつがけ』を作りました



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                  今日のお弁当はたったの2品で超シンプル~

                  でも、わたし的には満腹、満足するお弁当になった感じ^^





                  
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by warabi_opal | 2014-08-18 07:33 | お弁当作り | Comments(2)

Commented by shigeboxpentak10w at 2014-08-22 08:29
そしてとどめの肉!!
こうしてみると、実に季節感があっていいですね〜〜
Commented by warabi_opal at 2014-08-23 08:42
これは簡単で美味しくてまた作りたいと思いました^^
野菜も一緒にとれるし、栄養バランスは良い(?)かと