椎茸の肉詰めと舞茸ご飯のお弁当


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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆椎茸の肉詰め(2色にんじん・ひじき・玉ねぎ)
                  ☆かにかま小ねぎ入りだし巻き玉子焼き
                  ☆じゃが餅(黒胡麻)
                  ☆ほうれん草菊花おひたし(甘酢別添え)
                  ☆紅葉形にんじん&銀杏形にんじん
                  ☆舞茸ご飯(油揚げ・ごぼう・にんじん・白胡麻)
                  





                  一昨日Iさんの実家から栗が届いた時

                  肉厚の椎茸もたっぷり入っていたので

                  今日は『椎茸の肉詰め』のお弁当



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                  豚ひき肉に2色にんじん、ひじき、玉ねぎを混ぜ

                  椎茸に詰め蒸し焼きにしてから

                  白だし、みりん、水、片栗粉を入れ

                  とろみが出てくるまで煮詰めました


                  椎茸の肉詰めには最近頻繁に使っている

                  紅葉形にんじん、銀杏形にんじんを飾りました


                  これを飾ると秋らしい感じのお弁当になるのでお気に入りです♪




                  以前Iさんの親戚から頂いた冷凍舞茸を

                  ずーっと冷凍庫に入れっぱなしだったので(汗)

                  解凍し、味付けして今日は『舞茸ご飯』に


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                  なんだかこの秋は炊き込みご飯を頻繁に炊いているな~


                  今冷凍庫に自家製炊き込みご飯の素がいくつか入っているので

                  食べたくなった時簡単に炊き込みご飯が炊けます^^




                  来週の月曜日は1日残っていた夏季休暇を頂くので

                  今週末はうれしい三連休♪


                  本当は好きなことを思い切りして楽しみたいけれど

                  あと2ヶ月程で今年も終わり

                  年末にバタバタ大掃除するのも嫌だし

                  思い切り寒くなる前に窓拭き等

                  今出来ることを片付けておくことの方が優先

                  そして、余裕があったら何か作って楽しむつもりです


                  と言っておきながら、好きなこと優先しちゃいそうな予感もするけれど^^;
                     

                  




                  


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by warabi_opal | 2014-10-24 07:56 | お弁当作り | Comments(6)

Commented by midori-bento at 2014-10-24 09:04
おはようございます。

窓ふき・レンジフード掃除・お風呂のドア ですね^^
うちみたいに狭小だと窓掃除もあっというまなのですが
わらびさんのおうちは広大だから大変でしょう~

あまり義務感にとらわれず、のんびりしたいものですが
それもなかなか・・・です。
Commented by warabi_opal at 2014-10-24 12:19
家は田舎なので都会と違って確かに掃除すべきところが多くて大変です(>_<)
しかも私一人でしなくちゃならないから余計に…
以前翠さんが仰っていた通り、私もコンパクトな家でお掃除に追われることのないような家の方が良かったです
って、親のお陰で大して家のためにお金をかけずに済んで感謝すべきなのに、こんな風に思うねはわがままですよね
あれこれ考えずにお掃除ガンバロー!
Commented by まっぴぃ at 2014-10-24 20:14 x
えぇーわらびさん偉過ぎるーーーッッ!
私は毎日毎日やりたい事優先してしまって掃除は後回し・・・(-_-;)
本格的にわらびさんを見習わないとって思ったよ><

ぽちっ☆
Commented by Kiki at 2014-10-24 20:29 x
久しぶりにコメントさせて頂きます(^^)
毎日拝見しているのですが、いつ見ても美味しそうな手の込んだお弁当にうっとり!
働きながらでもこんなにちゃんとしたお弁当を毎朝作り続けられるわらびさん、本当に憧れです。
今日のお弁当も秋らしい彩りで素敵ですね!
炊き込みご飯がとっても美味しそうで、見てたらついつい食べたくなっちゃいました。
Commented by warabi_opal at 2014-10-25 10:32
まっぴぃさんへ

昨日はこう書いておきながら、毎度毎度のダラダラ休日
金曜日の朝はいつもやる気満々なんだけど、実際休日の朝になるとダラダラしちゃうのよ^^;
でも一応今日からがんばるつもり!
少しずつやればなんとかなる

こんな感じの私なので見習っちゃダメよ(笑)

いつもぽちっとありがとう(*^_^*)
Commented by warabi_opal at 2014-10-25 10:35
kikiさんへ

コメントうれしいです♪
そして毎日ご覧下さっているということで、とっても励みになります(ありがとうございます☆)
最近以前ほど手間のかかるお弁当は作れてないんですよ
なんだかますますモタモタ人間になって来ちゃったようで^^;
でも以前よりはお弁当作りを楽しめているかな?

炊き込みご飯美味しいですよね^^
kikiさんもぜひ炊いて下さいませ