ペコロスの豚ひき肉詰めクリスマスバージョンとナシゴレンのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ペコロスの豚ひき肉詰めお星さまあんかけ(玉ねぎ・2色にんじん・ミニ星形2色にんじん)
                  ☆ナシゴレン(玉ねぎ・鶏背肉)
                  ☆目玉焼き
                  ☆kiriクリームチーズハーブ&ガーリック
                  ☆プチトマト
                  ☆ブロッコリー(マヨネーズ別添え)
                  ☆カップポタージュスープ
                  





                   
                  
                   Merry Christmas 

 
                  今日は私一人のお弁当の日♪

                  今日はクリスマスと言うことで

                  ちょっぴりクリスマスっぽい感じのお弁当にしました^^




                  前に作ったペコロスの鶏ひき肉詰めあんかけのクリスマスバージョンで

                  『ペコロスの豚ひき肉詰めお星さまあんかけ』



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                 オレンジ、黄色2色のにんじんをミニ星形で抜き

                 豚ひき肉に玉ねぎのみじん切り

                 型抜きして残ったにんじんのみじん切り

                 溶き卵、パン粉、塩、コショーを加えよく捏ね
                 
                 レンチンして真ん中をくり抜いたペコロスに詰め
                 ペコロスのベーコン巻きフライを作った時に残しておいたもの使用)

                 ゼロ活力鍋に水、コンソメ、みりん少々を入れ2分程加熱

                 肉詰めを取り出し、残った汁に型抜きしたにんじんを入れ少々煮てから
      
                 水溶き片栗粉を加えとろみが付くまで煮詰め、肉詰めにかけました



                 最近私一人のお弁当の日もご飯にすることが多くなりました

                 基本的にパンよりご飯が好きなので


                 今日もご飯のお弁当で『ナシゴレン』


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                 ご飯の味付けは、スイートチリソース、ナンプラー、塩、コショー、カレー粉

                 鶏背肉を焦げ目が付くまで焼いてから

                 4種のペパーミックスで味付けしたものと

                 目玉焼きをトッピングし

                 目玉焼きにも4種のペパーミックスとピンクペッパーをふりました


                 ピンクペッパーの赤がクリスマスっぽいような^^



                 では皆さん楽しいクリスマスを
                 






                  

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by warabi_opal | 2014-12-25 07:47 | お弁当作り