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おからパンサンドとむき海老とベーコンとほうれん草の豆乳グラタンのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆おからパンサンド
                    (鶏むね照り焼き&れんこんしめじきんぴら+金胡麻)
                    (ピーナッツクリーム&シュガーマーガリン)
                  ☆むき海老とベーコンとほうれん草の豆乳グラタン
                    (玉ねぎ・ピザ用チーズ・イタリアンパセリ)
                  ☆スチューベン
                  





                   
                  
                  今日は私一人のお弁当の日

                  三連休中に焼いた大好きなおからパンで

                  『おからパンサンド』のお弁当



                 鶏むね照り焼き&れんこんしめじきんぴらサンド



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                 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り

                 いつも通り塩麹を揉み込んでおき

                 小麦粉を薄くまぶして焦げ目が付くまで焼いたら

                 醬油、みりん、酒、はちみつ、片栗粉を合わせたタレをからめ

                 れんこんしめじきんぴらと一緒に挟みました

                 
                 パンにはピリッと辛いマスタードマーガリンを塗りました





                 ピーナッツバター&シュガーマーガリンサンド



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                 スキッピーのピーナッツバターチャンクと

                 マーガリンにグラニュー糖を混ぜたシュガーマーガリンを挟みました




                 
                 今お野菜がとっても高いですね

                 毎年この時期はそんな感じになりますよね

                 なので、いつもの産直で安く売ってないかなと思い行ってみると

                 ふだん売っているサイズの2/3もあるかな?というような

                 かわいらしいサイズのお野菜がたくさん袋に詰められて

                 140円で売られていたので即買い!

                 ほうれん草2袋と小松菜2袋を買って来ました



                 今日はその中からほうれん草を使い

                 冷凍むき海老、ベーコン、玉ねぎと一緒に

                 『むき海老とベーコンとほうれん草の豆乳グラタン』を作りました



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                 比較的安いキャベツ、白菜、にんじん等で

                 この時期を乗り越えようと思っていたけれど

                 やっぱり緑のお野菜が食べたい!


                 産直って本当にありがたいわ☆



                 

                 ところで、一昨日職場にとっても悲しいお知らせが届きました

                 時々仕事で分からないことを教えて頂いていた

                 私より10歳も若い本部の男性職員の方が

                 三連休最後の12日に亡くなったと…


                 そのお知らせの文書を回覧で見た時はとても驚きショックを受け

                 未だに亡くなったということが信じられず…                 


                 ついこの間まで元気そうな声を電話で聞いていたのに…


                 いつも私が分からないことを質問すると

                 とっても丁寧に対応して下さっていたKさん

                 本当に亡くなったことが残念で仕方がありません

                
                 Kさんのご冥福をお祈りします

                         

                 




                      



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by warabi_opal | 2015-01-16 07:52 | お弁当作り