鶏むね肉のスイートチリマヨ炒めのお弁当

                 

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆鶏むね肉のスイートチリマヨ炒め(スライスレモン)
                  ☆エリンギのミニオープンオムレツ(玉ねぎ・ハム)
                  ☆コーンポテサラ(玉ねぎ)
                  ☆ほうれん草やわらぎ和え
                  ☆プチトマト
                  ☆野菜ふりかけご飯(ミニお花形魚肉ソーセージ)




                  
                  昨日はお弁当の下準備をする気力がなく

                  でも今日はIさんが早朝出勤の日なので

                  朝パパっと簡単に作れるおかずじゃないと間に合わない!

                  と言うことで

                  簡単美味しい『鶏むね肉のスイートチリマヨ炒め』に


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                  鶏むね肉は食べやすい大きさに切り塩麹少々を揉み込み
                  (これくらいはたいして手間がかからないので昨夜のうちにやっておきました)

                  片栗粉を薄くまぶしてなじむまでしばらく置き

                  オリーブオイルを敷いたフライパンで焦げ目が付くまで焼き

                  余分な油をキッチンペーパーで拭きとってから

                  スイートチリソース、マヨネーズを合わせたものを

                  全体に絡めて出来上がり♪ 


                  スイートチリマヨ炒めにはレモン汁を絞ると更に美味しくなるので

                  買い置きしてあったレモンをスライスしたものを添えました^^
 



                  今日は日中だいぶ暖かくなるようで

                  盛岡の予想最高気温が14℃とか 

                  春らしく暖かくなって来てうれしい♪      


                 
                  


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by warabi_opal | 2016-03-28 07:37 | お弁当作り