豚小間とナスの甜麺醤味噌炒めのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆豚小間とナスの甜麺醤味噌炒め(金胡麻)
                      ☆半熟ゆで卵(黒胡麻)
                      ☆チェダーチーズin竹輪(ミニお花形にんじん)
                      ☆春雨サラダ(ハム・わかめ・きゅうり)
                      ☆混ぜ込みわかめ枝豆ご飯

            
           


                    

                       
                   今日は私にしては珍しく炒め物メインで

                   『豚小間とナスの甜麺醤味噌炒め』のお弁当


                  



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                    乱切りにしたナスを素揚げ後

                    厚いキッチンペーパー(リード)の上に乗せレンチン

                    薄くごま油を敷いたフライパンで生姜のみじん切りを

                    香りが立って来るまで炒め

                    そこへ豚小間を入れ、ほぼ全体が加熱されるまで炒めたらナスを加え

                    甜麺醤、味噌、みりん、酒、砂糖少々を合わせたものを入れ

                    全体にタレが絡まるまで炒めたら出来上がり♪

                    仕上げに金胡麻をふりました




                    今日珍しく炒め物のお弁当になったのは

                    決算時期が近づいて来て仕事が忙しくなり

                    しかも今年度は監査が多く、今日は3度目の監査で

                    その準備のため残業になってしまったので

                    お弁当の下準備をする余裕も無く

                    簡単な炒め物のお弁当になったと言うわけ
                    

                    でも、簡単でもとっても美味しそうに出来たので

                    今後は時々炒め物メインも良いかなと思ったのでした^^ 
                     
                     
                   



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by warabi_opal | 2017-03-08 07:58 | お弁当作り