カテゴリ:お弁当作り( 728 )

さばのみりん干し焼きのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆さばのみりん干し焼き
                      ☆かにかま入り玉子焼き
                      ☆ゴーヤとみょうがの胡麻酢和え(金胡麻)

                      ☆モロヘイヤおひたし(かつおぶし)
                      ☆プチトマト
                      ☆5色の花むすびご飯(小梅のミニバラ)
                     
            
                              


                      

 
                      今日Iさんが泊まりの仕事なので

                      本当は私一人のお弁当の日のはずでした

                      が、昨日の夕方急にIさんから

                      「明日朝から仕事になったから」って_| ̄|○



                      という事で、今日は簡単焼き魚のお弁当

                      『さばのみりん干し焼き』にしました




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                     他のおかずも簡単なものばかり

                     さばのみりん干し買っておいて良かったわ♪



                     ここのところ平日のブログ更新がなんだか億劫で…

                     あれこれ考えていたら精神的に疲れて来て

                     余計やる気が起きなかったんですが
                     (実は今朝起きた時もブロブの更新をする気が起きなかった)
                     
                     今朝お弁当を作りながらそのあれこれの事を考えていたら

                     やる気を失っている場合じゃない!と急に思い始め
                     
                     なんだか少しずつ気合が入って来て

                     今日は無事ブログの更新をすることが出来ました


                     その”あれこれ”は嫌な事ではなく

                     むしろ、とってもうれしい事

                     
                     これからも、時々やる気を失いそうになるかも知れないけれど
                    
                     そんな時はその”あれこれ”の事を考えて頑張る!


                     

                      


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by warabi_opal | 2017-08-22 07:46 | お弁当作り

8月16日~8月18日のお弁当

                      


                      今週は水曜日からお弁当作りをしていましたが

                      ブログの更新をする気が起きず…

                      今日も更新をする気力がイマイチ湧かなかったんですが

                      一応記録として簡単にアップしておきます



                      




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                     《8月16日のおべんとうMENU》
                      ☆うな丼
                      ☆だし巻き玉子焼き
                      ☆ささげサラダ(白胡麻)+ゴマドレ&しそドレ
                      ☆ゴーヤとみょうがの胡麻酢和え
                      ☆梅花形にんじん
                      ☆赤&黄プチトマト

 
                     **********************************************************

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                   《8月17日のおべんとうMENU》
                    ☆鶏むね海苔唐揚げ
                    ☆ゆで卵のチューリップ(マヨネーズ・ミニお花形魚肉ソーセージ)
                    ☆ズッキーニのカレー風味ピカタ
                    ☆オクラの竹輪詰め
                    ☆赤&黄プチトマト
                    ☆5色の花むすびご飯
            
           
                    **********************************************************

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                   《8月18日のおべんとうMENU》
                    ☆紅鮭の2色胡麻焼き
                    ☆竹輪の磯辺揚げ
                    ☆かにかま入り玉子焼き
                    ☆甘長唐辛子と米なすの焼きびたし(かつおぶし)
                    ☆もやしのナムル(混ぜ込みわかめ枝豆)
                    ☆赤&黄プチトマト
                    ☆5色の花むすびご飯(小梅)



                    

        

                      
                     水曜日は土用の丑の日の残りのうなぎで

                     『うな丼』のお弁当

                    
                        
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                      昨日は味付けして冷凍しておいた鶏むね肉で

                      『鶏むね肉の海苔唐揚げ』




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                      ちぎった海苔を貼り付けています






                      今日はお気に入りの紅鮭で

                      『紅鮭の2色胡麻焼き』のお弁当




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by warabi_opal | 2017-08-18 07:44 | お弁当作り

焼き塩サバのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆焼き塩サバ
                      ☆だし巻き玉子焼き
                      ☆ゴーヤ入りポテサラ(魚肉ソーセージ・ゆで卵・玉ねぎ)

                      ☆つるむらさきおひたし(白胡麻)+ぽん酢
                      ☆梅花形にんじん
                      ☆プチトマト
                      ☆5色の花むすびご飯(小梅のミニバラ)
                     
            
           


                    


                      昨日はラン(コーギー♂老犬)の目やにがあまりに酷かったので

                      帰宅してから直ぐにいつもお世話になっている動物病院へ

                      当然昨日はお弁当の下準備をする余裕は無かったので
 
                      今日は例のごとく簡単焼き魚のお弁当で

                      『焼き塩サバ』にしました




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                     今週は最後まで下準備無しの簡単弁当
                     
                     毎日の事だし、いつも頑張ってばかりではいられないので

                     まあそんな週があっても良いかって感じです



             

                     
                     前に思い付きで作ったポテサラが美味しかったので

                     『ゴーヤ入りポテサラ』を作りました



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                     きゅうりの代わりに、同じ瓜ゴーヤを使っているんですが
       
                     これかなりハマっています♪





                     ところで、昨日動物病院で、目薬を頂いて来たんですが

                     受け付けの方に「目薬の差し方は大丈夫ですか?」と聞かれ

                     目薬の容器を押すポーズを取り「チュッとすれば良いんですよね?」と言った私

                     すると受け付けの方が「目じりの方からすると差し易いですよ」と教えて下さいました



                     そうですよね チュッとするのは当たり前

                     差しやすい方法の事を言ってるに決まってますよね
                     ホント私って天然過ぎ~(^-^; ⬅ バカとも言う
                     


                    
                     
                     

                      


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by warabi_opal | 2017-08-10 13:10 | お弁当作り

松茸ご飯のお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆高野豆腐の甘辛揚げ煮(黒胡麻)
                      ☆だし巻き玉子焼き
                      ☆豚肉と米なすとピーマンの激辛炒め(白胡麻)

                      ☆モロヘイヤ(かつおぶし)
                      ☆梅花形にんじん
                      ☆プチトマト
                      ☆松茸ご飯(金胡麻)
                      ☆ゴールドキウィ
                     
            
           


                    


                      炊き込みご飯用に味付けして冷凍していた松茸があったので

                      今日は『松茸ご飯』のお弁当




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                     夏に松茸ご飯だなんて全く季節無視な感じですが

                     今日の岩手は最高気温が23℃の予報

                     松茸ご飯のお弁当が合うお天気です


                     ちなみに、去年Iさんの実家からたくさんの松茸を頂いたので

                     まだたくさん残っています

                     もう1年近く経ってしまうし、そろそろ食べきらなくちゃ



             

                     
                     今日は珍しくお肉やお魚以外のおかずメインで

                     『高野豆腐の甘辛揚げ煮』



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                     もどした高野豆腐の水気をしっかり絞り
       
                     片栗粉をまぶして揚げ焼きにし

                     麺つゆに水、砂糖を加えた汁の中に入れて汁気が無くなるまで煮詰め

                     仕上げに黒胡麻をふって出来上がり


                    
                     今日は地味色なご飯&おかずばかりですが

                     地味色のおかずって意外と美味しいですよね^^
                     

                      


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by warabi_opal | 2017-08-09 07:59 | お弁当作り

ハンバーグのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆ハンバーグ
                      ☆枝豆入り玉子焼き
                      ☆プチトマトのハニージンジャーマリネ

                      ☆スナップエンドウ&かにかま+マヨネーズ
                      ☆小梅のミニバラ飾りご飯
                      ☆ゴールドキウィ
                     
            
           


                    


                      昨日はお弁当の下準備をする気になれず、今日もほぼ下準備無しのお弁当

                      冷凍しておいたハンバーグを夕べ冷蔵室に移しておいて

                      『ハンバーグ』のお弁当にしました




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                     フライパンで両面に焦げ目が付くまで焼き

                     ケチャップ、お好みソース、赤ワイン、水を入れ

                   
                     加熱しながらソースが絡めました



             

                     家庭菜園のお野菜たちが、ここのところたくさん採れ始めて

                     朝は収穫するのに結構忙しい(>_<)

                     なので、今日は家で画像のみアップして下書き保存し

                     職場に着いてからスマホで編集しました
                     

                     

                      


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by warabi_opal | 2017-08-08 09:37 | お弁当作り

焼き銀鮭のお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆焼き銀鮭
                      ☆かにかま入り玉子焼き
                      ☆竹輪の青じそ梅きゅうりくるくる巻き
                      
☆ししとうとおかかの甘辛煮
                      ☆ゴーヤとみょうがの胡麻酢和え(金胡麻)
                      ☆プチトマト
                      ☆5色の花むすびご飯
                     
            
           


                    


                      昨日は庭のお手入れをふらっふらになるまで頑張りました

                      そして、気づいてみると今日はIさんが早朝出勤の日!


                      というわけで、金曜日に引き続き簡単焼き魚のお弁当

                      『焼き銀鮭』にしました




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                     今日は金曜日より更に楽チン♪

                     オーブントースターで焼いてからガスバーナーで炙りました

                   
                     オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷いているので

                     焼いてから敷いたアルミホイルをポイするだけなので後片付けが楽です^^


                     

                     昨日は相当疲れていたので、お弁当の下準備は全くせず

                     全てのおかずは朝起きてから簡単に作れるものばかり

                     でも、どれも大好きなおかずです^^


                      


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by warabi_opal | 2017-08-07 07:39 | お弁当作り

さばのみりん干し焼きのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆さばのみりん干し焼き
                      ☆だし巻き玉子焼き
                      ☆とうもろこしと玉ねぎのかき揚げ+昆布茶
                      
☆甘長とうがらしの焼きびたし(かつおぶし)
                      ☆5色の花むすびご飯
                     
            
           


                    


                      今日はIさんが早朝出勤の日

                      そんな日は簡単焼き魚のお弁当で

                      『さばのみりん干し焼き』にしました




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                     魚焼きグリルで焼いてから

                     ガスバーナーで炙ってちょっぴり焦げ目を付けただけ



                     ちなみに、今日のさばのみりん干しですが

                     骨を取ってあるので食べやすく

                     味付けも私好みでお気に入りのものです^^




                     
                       『とうもろこしと玉ねぎのかき揚げ』


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                     生のとうもろこしを使ったかき揚げを

                     去年Dくんが挨拶に来てくれた時に

                     娘のリクエストで急きょ揚げて失敗し(汗)

                     今年のお盆は2人で帰省すると言うので

                     今度は美味しく揚げて出してあげたいと思って

                     練習のために作ってみました


                     失敗の原因は大体想像出来ていたんですが

                     お菓子作りはもちろん、お料理もお上手なkochanさんが

                     ちょうど作ってアップされていたので

                     上手く揚げるコツを教えて頂き、今回は上手く行きました(*^^)v

                    
                     今回はあまり手間をかけずに揚げようとして

                     ちょっと衣が厚くなってしまったんですが

                     本番(笑)は、衣の薄いサクッとした

                     とうもろこしのかき揚げを出そうと思っています


                      
                     本番に備えてあと1回は練習しておこうっと♪



                      


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by warabi_opal | 2017-08-04 07:26 | お弁当作り | Comments(2)

牛肉とこんにゃくのピリ辛炒めのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め(白胡麻)
                      ☆半熟ゆで卵(黒胡麻)
                      ☆かにかまのきゅうりの甘酢漬けくるくる巻き
                      
☆つるむらさきおひたし(金胡麻)+ぽん酢
                      ☆ゴーヤの佃煮乗せご飯(白&黒胡麻)
                     
            
           


                    


                      昨日は今日のお弁当メニューが全く浮かばず

                      取り敢えず冷凍庫から牛小間切れ肉を冷蔵庫へ移しておいたので

                      COOKPADで牛肉レシピを検索

                      とっても美味しそうな牛肉レシピを見つけたので

                      『牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め』にしました




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                     下準備無しでも簡単美味しく出来る素晴らしいレシピ☆

                     こんにゃく使いでちょっぴりヘルシーでなおうれしい♪





                     ゴーヤの佃煮がまだまだたくさんあるので

                     今日はご飯に乗せてみました



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                      美味しいけれどなかなか減らない(汗)



                       

                      昨日梅雨明けのことを話題にしましたが

                      正に昨日梅雨明けが発表されました^^

                      週末はカーテンを洗いたいと思っていたので良かった♪
                    
                      そして、今日もとっても爽やかなお天気です☀




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by warabi_opal | 2017-08-03 07:50 | お弁当作り

カレー風味ゴーヤポークピカタのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆カレー風味ゴーヤポークピカタ
                      ☆竹輪の海苔チーズくるくる巻き
                      ☆紫キャベツピクルス

                      ☆ささげ胡麻和え(金胡麻)
                      ☆混ぜ込みわかめ枝豆ご飯
                     
            
           


                    


                      今日は久しぶりに浮かんだアイディアおかず

                      『カレー風味ゴーヤポークピカタ』のお弁当




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                     昨夜ひと口カツ用の豚もも肉に塩麹を揉み込んでおき

                     今朝キッチンペーパーで余分な水分等を拭き取ってから

                     小麦粉+カレー粉をしっかりまぶし

                     溶き卵に4種のぺパーミックスを加えたものを絡め

                     下茹でしたゴーヤをギュウギュウ押しながら貼り付けました



                     想像通りのかわいいピカタが出来上がってテンション上がる↑↑↑

                     ゴーヤと豚肉は相性バッチリだし、美味しいこと間違い無しです♪




                     ここのところ毎朝肌寒いくらいの気温で

                     日中もそこまで暑くならず過ごしやすく快適です♪


                     まだ梅雨明けしていない岩手ですが

                     毎日良いお天気が続いているし

                     梅雨明けも間もなくかも^^





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by warabi_opal | 2017-08-02 07:41 | お弁当作り

7月31日・8月1日のお弁当

                      


                    昨日月曜日はやる気出な~い

                    そして、今朝は時間が無~い

                    というわけで、こんな時間に昨日、今日2日分のお弁当をアップします





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                     《7月29日のおべんとうMENU》
                      ☆ゴーヤの肉詰めオイスターソース風味照り焼き
                      ☆半熟ゆで卵
                      ☆揚げ米なすの辛子酢味噌かけ
                      ☆ささげ胡麻和え(金胡麻)
                      ☆かぼちゃ甘煮茶巾(黒胡麻)
                      ☆混ぜ込みわかめ枝豆ご飯

 
                     **********************************************************

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                   《今日のおべんとうMENU》
                    ☆焼き紅鮭
                    ☆だし巻き玉子焼き
                    ☆ささげ&ハム入りポテサラ(玉ねぎ)
                    ☆ゴーヤ佃煮(じゃこ・かつおぶし・白胡麻)
                    ☆プチトマト
                    ☆枝豆とガリの混ぜ寿司(金胡麻)
            
           



                    

        

                      昨日は日曜日のお夕飯用に多め作った

                      我が家のゴーヤを使った

                      『ゴーヤの肉詰めオイスターソース風味照り焼き』のお弁当


                    
                        
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                      フライパンに油を敷き、両面に焦げ目が付くまで焼いてから

                      醬油、オイスターソース、みりんを合わせたタレを絡め

                      仕上げにごま油少々を垂らしました



                      
                      今日はミドリさんが作られていて美味しそうだった

                      『枝豆とガリの混ぜ寿司』のお弁当




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                    ご飯にはガリの漬けダレ(甘酢)、茹でた枝豆を混ぜ

                    ガリをくるくると巻いてバラのようにして飾り

                    仕上げに金胡麻をパラパラとふりました


                    この混ぜ寿司、本当に簡単でさっぱりして美味しい♪

                    ミドリさん、素敵なアイディアのご紹介ありがとうございます☆




                    我が家のゴーヤがたくさん採れているので

                    昨夜『ゴーヤの佃煮』を作りました



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                      大量に作ったので

                      無くなるまで毎日お弁当に登場することでしょう(苦笑)

                      
                      
                         
      

                      


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by warabi_opal | 2017-08-01 20:30 | お弁当作り