カテゴリ:お弁当作り( 697 )

焼き紅鮭のお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆焼き紅鮭
                      ☆だし巻き玉子焼き
                      ☆鶏皮豆煮(昆布・ごぼう・にんじん・大豆)
                      ☆竹輪のラディッシュの甘酢漬けのバラ詰め
                      ☆スナップエンドウ+マヨネーズ
                      ☆黒胡麻ご飯(梅干)
                      

            
           


                    


                        昨日は残業になってしまったので

                        今日は簡単に

                        『焼き紅鮭』のお弁当にしました






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                      そして、朝忙しい思いをしないで済むように

                      鶏皮が冷凍庫にたまっていたので昨夜

                      ミドリさんアイディアの『鶏皮豆煮』を作っておきました




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                     ゼロ活力鍋を使っているので鶏皮と昆布が柔らか~


                     いつも適当に味付けしているんですが

                     今日のはとっても美味しく出来てました♪





                     

                     ところで、この間の土日Iさんが仕事だったので
 
                     いつも通りお弁当を作りました


                     Iさんが帰宅すると、お弁当の中に残っていたアルミカップと共に

                     見た目の美しさ、仕切り兼で詰めている青じそを捨てているのを目撃( ゚д゚)ハッ!

                   
                     なぬ~っ 今まで捨ててたんかい!


                     青じそはバラン代わりでもあるけれど

                     おかずと一緒に食べるように詰めていたので

                     捨てていたなんてショック~


                    
                     勿体無いので、その後Iさんのお弁当には青じそは詰めず

                     ワックスペーパーを切ったものをバラン代わりにするように


                    
                     あ~ それにしても、今まで勿体なかったわ(ーー゛)



                     


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by warabi_opal | 2017-06-07 18:13 | お弁当作り

サンドイッチのお弁当+新婚さんの晩ごはん♡




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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆キャロットブレッドサンド
                   (スクランブルエッグ&ベーコン&レタス)
                   (牛肉コロッケ&キャベツ+粒マスタードソース)
                  ☆玉ねぎスープ
                  ☆ゴールドキウィ

            
                  



                    今日は予定通りパンのお弁当

                    まっぴぃさんへのお返し用に焼いた

                    キャロットブレッドの半分を冷凍しておいたので                    

                    キャロットブレッドサンドにしました




                     『スクランブルエッグ&ベーコン&レタス』




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                    『牛肉コロッケ&キャベツ+粒マスタードソース』




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                     そして、まっぴぃさんから頂いた

                     『玉ねぎスープ』を持って行きます♪





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                       ひさしぶりに新婚さんの晩ごはんを^^




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                  この日は先日新婚旅行で行って来たスペインの影響で

                  パエリアをメインにしたそう



                  私パエリアには何度かチャレンジしていますが

                  まともなのが作れたのは数える程度(汗)


                  とっても美味しそうなパエリアを作っていて

                  我が娘ながらなかなかすごいなって思いました☆




                  娘夫婦の結婚式を先月行いました

                  式の写真はプロにおまかせして

                  データが娘夫婦のところに届くのが来月の予定なので

                  届いたら式の様子をブログでご紹介しようと思っています^^

                   




            


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by warabi_opal | 2017-06-06 07:45 | お弁当作り

サバチリビーンズパスタのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆サバチリビーンズパスタ(ピザ用チーズ)          
                      ☆ハーブ風味鶏むね唐揚げ風
                      ☆ゆで卵(イタリアンパセリ)
                      ☆
コールスローサラダ(キャベツ・にんじん・玉ねぎ)                   

            
           


                    


                      今日はわたし一人のお弁当の日

                      『サバチリビーンズパスタ』にしました





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                    これ本来は牛ひき肉を使って作るものらしいんですが

                    以前牛ひき肉を使って作ったらあまり美味しく感じられなくて…
                    (正直言うとまずかった…)

                    
                    でもミドリさんがサバ缶を使ったサバチリビーンズを作られていて

                    これは美味しそう♪と試してみてからハマって

                    時々無性に食べたくなるんです
                    


                    サバチリビーンズはチリシーズニングミックスを使って

                    具を煮込むだけなのでとっても簡単



                    私はサバチリビーンズとパスタを合わせるのが大のお気に入りです♪

                    

                    

                    明日もわたし一人のお弁当の日

                    明日はパンの予定です^^


                                           




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by warabi_opal | 2017-06-05 22:05 | お弁当作り

牛肉とスティックセニョールのスイートチリソース炒めのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆牛肉とスティックセニョールのスイートチリソース炒め(プチトマト)
                      ☆チェダーチーズ入り玉子焼き
                      ☆竹輪のきゅうり詰め
                      ☆かぼちゃマヨ焼き
                      ☆混ぜ込みわかめ枝豆ご飯
                      

            
           


                    


                 今日は『牛肉とスティックセニョールのスイートチリソース炒め』のお弁当






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                    前にスーパーで値引きになっていて買って冷凍しておいた
                    (値引きLOVE♥(笑))

                    国産牛肉を解凍、塩麹を揉み込んでおいたものを
                    (国産牛肉なので”硬い”という事を想定し塩麹を揉み込んでおきました)

                    薄くオリーブオイルを敷いたフライパンで7分程度まで炒め                 
                    硬めに茹でたスティックセニョールを入れ

                    軽く塩、カレー粉、ブラックペッパーをふり炒めたら

                    更にプチトマトを入れサッと炒め

                    スイートチリソースで味付けして出来上がり♪



                    昨日は残業になってしまって

                    お弁当の下準備をしている余裕がなかったので

                    おととい今日のメニューを考えた時

                    簡単なものを予定しておいて良かった

                    おかげで、今朝はスムーズにお弁当作りが出来ました♪


                   
                    

                    ここのところ雨続きで

                    すでに梅雨入りしたのでは?と思うようなお天気が続いています

                    土日もあまりパッとしない予報になっているので

                    骨折中に出来なかったところの家の中のお掃除をしたり

                    パンを焼いたり、読書したりして過ごそうかな


                                           




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by warabi_opal | 2017-06-02 07:42 | お弁当作り

銀鮭の磯辺フライのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆銀鮭の磯辺フライ
                      ☆だし巻き玉子焼き
                      ☆海老しゅうまい(冷食)
                      ☆切干大根の胡麻酢和え(にんじん・きゅうり)
                      ☆小松菜の胡麻和え(にんじん・しめじ)
                      ☆プチトマト
                      ☆黒胡麻ご飯(梅干)
                      

            
           


                    


                     今日は『銀鮭の磯辺フライ』のお弁当






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                    スーパーで値引きになっていた宮城県産の銀鮭を買っておいたので

                    パン粉に青海苔をたっぷり混ぜた、青海苔の風味が効いた

                    磯辺フライにしました


                    ちなみに、いつも通りの揚げ焼きです



                
                    この春異動して来た方の連絡不足で

                    一昨日、昨日と連日急きょ銀行の用務が出来てしまい

                    その準備等でバタバタしていました


                    しかも最近自分の仕事も増えて来ているので

                    余計な仕事が増えると仕事がスムーズに行かなくて困る


                    そんなわけで、昨夜は久しぶりに

                    「疲れた~」と感じてしまいました


                    どうか今日は何事も起きませんように                 
                 

                       



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by warabi_opal | 2017-06-01 06:52 | お弁当作り

鶏もも肉の山椒風味照り焼きのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆鶏もも肉の山椒風味照り焼き(木の芽)
                      ☆青海苔入りだし巻き玉子焼き
                      ☆山くらげつきこんきんぴら
                      ☆にんじんサラダ(金胡麻)
                      ☆プチトマト
                      ☆黒胡麻ご飯
                      

            
           


                    


                     今日は『鶏もも肉の山椒風味照り焼き』のお弁当






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                    この間の休みの日に家の裏に植えている山椒の木を見て

                    このおかずを思い出し

                    なんとか使えそうなサイズの木の芽があったので久しぶりに作りました



                    鶏もも肉は皮目からパリッとこんがりするまで焼いて

                    醬油、みりん、酒、砂糖少々、片栗粉を合わせたタレを絡め

                    仕上げに山椒粉をふって、木の芽を乗せて出来上がり♪


                    今日のは今までの中で一番美味しそうに出来たかも^m^

                  
                 

                       



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by warabi_opal | 2017-05-31 07:40 | お弁当作り

おむすびのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆ひじき煮かき揚げ(竹輪・玉ねぎ)
                      ☆長芋青じそ豚肉巻き
                      ☆かぼちゃ甘煮(黒胡麻)
                      ☆プチトマト
                      ☆おむすび(鮭そぼろ&青じそ)
                           (梅干)
                      ☆ゴールドキウィ
                      

            
           


                    


                     今日は『おむすび』のお弁当






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                     頂き物のちょっぴり高級そうな鮭フレークがあったので

                     青じそ、海苔を巻いて

                 
                     青じそのパリッとした食感が美味しいです♪



                     あとは、大好きな梅干おむすびも^^




                     昨日のお弁当に詰めたひじき煮のリメイクで

                     『ひじき煮かき揚げ』



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                     竹輪と玉ねぎをプラスしています






                     3年後に職場が分割、一部移転する関係で

                     今それぞれの仕事をお互い覚えるように引き継ぎ中

                     同じ仕事ばかりしている毎日より

                     刺激があってちょっぴり楽しい♪

                    


                  

                       



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by warabi_opal | 2017-05-30 07:39 | お弁当作り

さんまのみりん干し串焼きのお弁当と四ツ葉のクローバー♪






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆さんまのみりん干し串焼き
                      ☆紅生姜入り玉子焼き
                      ☆ひじきの炒め煮(油揚げ・人参・大豆)

                      ☆ほうれん草ともやしのおひたし+青じそドレ
                      ☆梅花形にんじん
                      ☆黒胡麻ご飯(梅干)
                      

            
           


                    


                     今日はIさんが早朝出勤の日だったので

                     簡単魚のお弁当

                     でも、ちょっとだけ手間をかけて

                     『さんまのみりん干し串焼き』のお弁当






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                  皮側に横に浅くスッスと切れ目を入れてから

                  縦に4つ切りにし、串で刺して

                  魚焼きグリルで焼き、ガスバーナーで炙りました



                  これ、骨折中に思い付いて作ったんですが

                  簡単だし、ちょっと見栄えが良くて気に入っています^^




                  ところで、おとといランと散歩をしている時

                  子供の頃を思い出して

                  道端にたくさん生えているクローバーの中から
                
                  四ツ葉を探してみようと思いちょっとだけ眺めてみると

                  すぐに四ツ葉を発見!

                  その後すぐにもう1つ見つけました



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                       私ってもしかしてついてる?
                      
                       ちょっとしたことに幸せを感じました♪

                       そして、たまたま2つ見つけたことで

                       娘夫婦が仲良く幸せに暮らしていることを

                       クローバーが知らせてくれたようにも感じて
 
                       とてもうれしくなりました^^

                       



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by warabi_opal | 2017-05-29 07:20 | お弁当作り

なすのひき肉はさみ焼きのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆なすのひき肉はさみ焼き(白胡麻・糸唐辛子)
                      ☆半熟ゆで卵
                      ☆和風春雨サラダ(かにかま・きゅうり・わかめ)

                      ☆ピーマンと竹輪の胡麻和え(金胡麻)
                      ☆5色の花むすびご飯
                      

            
           


                    


                     今日は『なすのひき肉はさみ焼き』のお弁当






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                  ひき肉を挟んで揚げ焼きレンチンし昨夜冷蔵庫に入れておいたものを

                  醬油、オイスターソース、みりん、酒、水少々を合わせたものを絡め

                  最後にごま油で風味付け


                  今朝はタレを絡めただけなのでとっても楽チンでした♪




                  メインのおかずがこってりしているので

                  『和風春雨サラダ』でさっぱりと



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                    酸っぱいものが苦手なIさんがむせないように

                    麺つゆに酢は酸味がマイルドなりんご酢

                    その他にノンオイルのしそドレッシングを合わせたタレで味付けしました              

                    


                    今週からブログを再開しましたが

                    骨折でブログを休んでいる間のゆったりした時間も良いなと思ったので

                    多分毎日更新することは無いだろうなと思っていたんですが

                    無理しなくても今週は毎日更新することが出来ました


                    
                    休日は身体をしっかり休めたいし

                    家の事もしっかりやりたいし

                    パン作りや読書も楽しみたいので

                    ブログの更新は無理せずやって行こうと思っています

                     
                     
                   



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by warabi_opal | 2017-05-26 07:59 | お弁当作り

焼き銀鮭のお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆焼き銀鮭
                      ☆チーズin竹輪入り玉子焼き
                      ☆アスパラベーコン

                      ☆小松菜と人参としめじの胡麻和え(金胡麻)
                      ☆黒胡麻ご飯
                      ☆アメリカンチェリー

            
           


                    


                     昨日のおかずがお肉だったので今日は魚で

                     『焼き銀鮭』のお弁当






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                  オーブントースターで焼いてからガスバーナーで炙っただけなので

                  すっごく楽チン♪



                  骨折してブログを休んでいた間に冷静(?)になって

                  メインのおかずが偏らないように考えるようになったし

                  全てのおかずをちゃんと作ろう!と頑張り過ぎないようになったし

                  骨折の経験も悪くなかったかもと思っています(笑)




                  ずっと良いお天気が続いていて

                  先日Iさんが植えてくれた野菜の苗や

                  庭のお花たちがかわいそう…と思っていたんですが

                  昨夜から今朝にかけて少し雨が降ったようで

                  今朝庭が濡れていてちょっとだけ安心しました


                  でも、まだまだ雨が足りていないと思うし

                  休日はやりたいことがたくさんあるので晴れてもらわないと困るので

                  平日に程よく雨が降ってくれると良いな


                  なんて、そんな都合よく行くはずも無いですが(苦笑)               

                  

                     
                     
                   



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by warabi_opal | 2017-05-25 07:36 | お弁当作り