カテゴリ:お弁当作り( 726 )

8月6日☆おからサンドときなこクリームサンドのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆おからサンド(きゅうり)
                  ☆きなこクリームサンド
                  ☆鶏肉とじゃがいものローズマリー風味オーブン焼き
                  ☆黄パプリカのバルサミコサラダ





                  akiさんレシピで焼いたミルク食パンでサンドイッチのお弁当



                  『おからサンド』


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                  翠さんのところで見て作ってみたいと思っていた

                  おからサンド作りました


                  おからは黒豆おからを使用しています



                  
                  『きなこクリームサンド』                

   
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                  前に作ったきなこクリームサンドがとってもおいしかったので

                  久しぶりに作りました




                  『鶏肉とじゃがいものローズマリー風味焼き』


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                  鶏もも肉はぶつ切りに

                  じゃがいもは皮付きのまま

                  食べやすい大きさに切ってレンチンし

                  ドライローズマリーと4種のペパーミックスをふり

                  オーブンで焼きました  

               


                  『黄パプリカのバルサミコサラダ』


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                  以前作っておいしかった

                  すいかさんレシピの黄パプリカのバルサミコサラダ

                  産直でBigな黄パプリカをゲットして来たので

                  久しぶりに作りました

                  ちなみに、パプリカは鶏肉を焼く時に

                  一緒にオーブンに入れて焼き皮を剥きました



                  akiさん、翠さん、すいかさんありがとうございました

                  お陰でおいしいお弁当が出来ました♪


                  



                  



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by warabi_opal | 2013-08-09 21:41 | お弁当作り

2種のベーグルサンドのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆全粒粉入りセサミベーグルサンド
                   (キャベツ・カマンベールチーズサンドチキンカツ・マヨネーズ・マスタード)
                  ☆全粒粉入りクランベリー&くるみベーグルサンド
                   (クリームチーズ)
                  ☆プチトマトのバルサミコ酢煮
                  ☆かぼちゃサラダ(レーズン・スライスアーモンド)





                  今日はいつか焼いて冷凍しておいたベーグルで

                  ベーグルサンドのお弁当


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                  セサミベーグルにはキャベツの千切りと 

                  冷凍しておいたカマンベールチーズサンドチキンカツ

                  マヨネーズ、マスタードを挟みました




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                  こちらはクランベリー&くるみベーグルと相性バッチリな

                  クリームチーズを挟みました

                 


                  『プチトマトのバルサミコ酢煮』


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                  しげままんさんのところで見たプチトマトのバルサミコ酢煮

                  私なりに考えて作ってみました


                  家で採れたプチトマトのお尻(?)の方に十字に切れ目を入れ

                  お湯でサッと茹でてから水に浸け皮を剥き

                  バルサミコ酢、はちみつ同量でサッと煮

                  切れ目の方を下にして深い器に入れ

                  ラップをピッタリかぶせて浸けておきました


                  バルサミコ酢の独特の風味

                  甘酸っぱい味がおいしかったです^^ 

                 

                  しげままんさん、いつもありがとうございます



                  『かぼちゃサラダ』


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                  いつか作ってみようと思いながら忘れていたレーズン入りのサラダ

                  今朝思い出して今日のかぼちゃサラダにはレーズン入り


                  レーズンの甘みとネチッとした食感

                  ローストしたスライスアーモンドのカリッとした食感が

                  おいしいかぼちゃサラダになりました♪



                   
                  今週もまた頭痛に悩まされた一週間

                  良くなったかと思えばまた頭痛がするの繰り返し


                  今日は久しぶりで晴れたのですが

                  ほぼ2週間ずっと雨降りのお天気だったので

                  お天気の悪さも影響していたのかも


                  今日はあまり頭痛がしなかったし

                  今も結構調子が良い♪

                 
                  でも油断するとまた頭痛に襲われそうで怖いし

                  明日はIさんが仕事でお弁当作りもあるから

                  今日は早めに休むことにします



                  明日は皆さんのところへゆっくりお邪魔出来るかな?

                  出来ると良いな




                  PS.あっちゃんさんへ

                     お返事は明日させて頂きます
                     優しいコメントに感謝です



                  



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by warabi_opal | 2013-08-02 20:58 | お弁当作り

8月1日☆ワラサ竜田揚げのお弁当

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                  《8月1日のおべんとうMENU》
                  ☆ワラサ竜田揚げ
                  ☆形玉子焼き
                  ☆かにかまの甘酢きゅうり巻き
                  ☆ささげ炒め(白胡麻)
                  ☆グレープフルーツルビー
                  ☆白&黒胡麻ご飯(小梅)




                  『ワラサ竜田揚げ』

   
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                  リニューアルオープンしたスーパーで

                  おいしそうなワラサを売っていたので

                  食べやすい大きさに切り

                  醬油2:酒1:みりん1:砂糖1に

                  すり下ろし生姜を加えたタレに2日程浸け

                  片栗粉+もち粉をまぶしてカラッと揚げました




                  『かにかまの甘酢きゅうり巻き』


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                  赤い色のおかずが欲しくて

                  何を作ろうか考えていて思い出した

                  大好きなすいかさんレシピのかにかまの甘酢きゅうり巻き


                  
                  メインが揚げ物だったので

                  さっぱりしたこのおかずがピッタリでした^^

                  

                  すいかさん素敵なレシピありがとうございます
                  



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by warabi_opal | 2013-08-02 20:35 | お弁当作り

7月31日☆チェダーチーズサンドポークピカタのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆チェダーチーズサンドポークピカタ
                  ☆ナスのツナ味噌田楽
                  ☆竹輪のオクラ詰め
                  ☆かぼちゃ甘煮のかぼちゃ
                  ☆プチトマト
                  ☆若菜と梅しそご飯




                  『チェダーチーズサンドポークピカタ』

   
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                  ひと口カツ用の豚もも肉に軽く塩、コショーし

                  薄く小麦粉をまぶしてから

                  マジックソルトを加えた溶き卵を絡めてじっくり焼きました      



                  

                  『ナスのツナ味噌田楽』 


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                  スーパーでお弁当のおかずに良さそうと思って

                  もらって来たレシピを参考に作りました


                  油を切ったツナに刻んだ小ねぎを加え

                  味噌、マヨネーズ、砂糖少々とよく混ぜてから

                  表面に格子に切れ目を入れ

                  半分に切ったナスの切り口にツナ味噌を塗り

                  スライスチーズを適当な大きさにカットしたものを乗せてから

                  オーブントースターで焼きました                  

                  

               
                  



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by warabi_opal | 2013-08-01 22:13 | お弁当作り

7月30日☆ほたてと夏野菜のドライカレーのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ほたてと夏野菜のドライカレー
                    (トマト・ナス・ピーマン・ゴーヤ・コーン・玉ねぎ・ドライパセリ)
                  ☆ミックスベジタブル&チーズ入りオムレツ
                  ☆魚肉ソーセージアメリカンドッグ
                  ☆スティックセニョール&プチトマトさくらんぼ
                    (マヨネーズ別添え)




                  『ほたてと夏野菜のドライカレー』

   
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                  スーパーでおいしそうなドライカレーのレシピが置いてあったので

                  そのレシピを参考に作ったドライカレー

                  味は良かったのですが、お米を炊いた時の水加減が…
 

                  ちょっとベチャッとした感じのドライカレーになってしまいました
 

                  
                  ドライカレーを作る時のご飯はお水控えめにしよう(反省)               


                  

                  『ミックスベジタブルとチーズ入りオムレツ』 


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                  玉子1個で作ったオムレツ

                  ミックスベジタブルを入れる時ドドーっとたくさん入ってしまって

                  具沢山になったせいや諸々の失敗もあって

                  汚いオムレツになってしまった~><



                  この日のお弁当は失敗ばかり

                  でも、どれも味は悪くなかったです

               
                  



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by warabi_opal | 2013-08-01 22:00 | お弁当作り

7月29日☆ふわふわおからパンdeきゅうりサンドと鶏むね海苔巻き照り焼きのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆鶏むね海苔巻き照り焼き
                  ☆ゴーヤサラダ(ツナ・コーン・玉ねぎ)
                  ☆ふわふわおからパンきゅうりサンド




                  『ふわふわおからパンきゅうりサンド』

   
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                  『鶏むね海苔巻き照り焼き』 


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                 大好きなふわふわおからパン 

                 日曜日に大量に焼きました

                 Cpicon HB使用♡ヘルシー&ふわふわ*おからパン by Banyangarden
              

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                 ふわふわおからパンには緑豆おからを使用

                 なので、割るときれいな緑色です
                 (割った画像を撮れば良かった~)


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                 おからパンはakiさんのこちらの真似っ子をして

                 シンプルなきゅうりサンドにしました



                 きゅうりは塩、酢少々をふってしばらく置いてから

                 キッチンペーパーで汁気をしっかり取り

                 パンにマーガリン、マスタードを塗ってから挟みました


                 シンプルなきゅうりサンドとてもおいしかったです


                 akiさん、いつも素敵なアイディアありがとうございます 




                 鶏むね海苔巻き照り焼きは

                 鶏むね肉を食べやすい大きさに切り

                 塩麹少々を揉み込んでおいたものを焼いてから

                 醬油1:酒2:みりん2:はちみつ2を合わせたタレを絡め

                 最後に海苔を巻きました   

                  

                  

               
                  



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by warabi_opal | 2013-08-01 21:41 | お弁当作り

焼き紅鮭のお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆焼き紅鮭
                  ☆大根と豚バラ肉の煮物
                  ☆煮玉子
                  ☆チーズin竹輪青じそ巻き天
                  ☆ししとう天
                  ☆ピーマンとコーンのオイスターソース風味炒め
                  ☆梅花形にんじん
                  ☆若菜と梅しそご飯




                  『焼き紅鮭』

   
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                  今週月曜日はお祭りの代休を頂いていましたが

                  用足し等でバタバタと過ごしていました


                  火曜日は三連休後の出勤

                  3日もお休みしてゆっくり休めたはずが

                  出勤後に頭痛がし始め

                  いつもバッグに入れ持ち歩いているバファリンを服用


                  が、飲んでも頭痛が治まらず

                  本当は早退して家で寝たい気持ちだったのですが

                  どうしてもやらなければならない仕事があり

                  早退するわけにも行かず…


                  時間を頂いて病院へ行こうと思ったのですが

                  病院が混んで待ち時間が長くなるとかえって辛いしと

                  結局仕事帰りに病院へ


                  5年前にくも膜下出血で倒れ意識を取り戻すことなく

                  倒れて4日で亡くなった母も

                  時々頭痛に悩まされていたので

                  そんな遺伝はないかと以前から気になっていたため

                  MRIを撮ってもらって来ました



                  その結果、脳に異常は無く取り敢えず安心したのですが

                  母からの遺伝があるという可能性もあるから

                  そのうち血管撮影もした方が良いと言われたので

                  また近々病院へ行ってMRIを撮ってもらうつもりです


                 
                  今回の頭痛は本当にひどくて

                  病院で処方された薬を服用しても全く効き目が無く

                  今日の午前中まで頭がすっきりせず

                  治るまでにだいぶ時間がかかってしまいました



                  そんな理由で、今週はパソコンに向かう元気は無く

                  いま頃になって今週分のお弁当をまとめてアップしました
                  (お弁当作りはお休みしようと思った日もありましたがなんとか休まず作れました)


                 
                  と、まとめてブログの更新をして長時間パソコンに向かっていたら

                  また少し頭が重くなって来てしまいました><



                  しばらくの間はブログの更新、皆さんのところへの訪問は

                  だいぶのんびりになってしまうかも知れません

                  本当にごめんなさいm(__)m         

                  

                  

               
                  



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by warabi_opal | 2013-07-26 21:46 | お弁当作り

7月25日☆ししとう棒バーグのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ししとう棒バーグ
                  ☆ズッキーニのピカタ
                  ☆さつまいもベーコン巻き
                  ☆オクラ
                  ☆プチトマト
                  ☆白&黒胡麻ご飯(小梅)




                  『ししとう棒バーグ』

   
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                  ただいま家でたくさん収穫中のししとう

                  小麦粉をまぶしてハンバーグタネを巻きししとう棒バーグに


                  フライパンで全体に焦げ目が付くまで焼いてから

                  ルクエに入れてチン♪して中までしっかり熱を通し

                  出て来た肉汁と醬油、酒、みりん、はちみつ同量に

                  片栗粉少々を加えトロみが付くまで煮詰め絡めて出来上がり♪


                  見た目なかなかかわゆい^m^
                  

               


                  
                  『ズッキーニのピカタ』


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                  レシピブログで知り合った

                  あっちゃんさんお弁当を参考にさせて頂き

                  私も作ってみました^^


                  ズッキーニのピカタ、食感が良くて超おいしい♪


                  あっちゃんさん、素敵なアイディアありがとうございます




               
                  



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by warabi_opal | 2013-07-26 20:29 | お弁当作り

7月24日☆鶏こま肉と長芋のバルサミコ炒めのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆鶏こま肉と長芋のバルサミコ炒め
                  ☆たまごサラダハムカップ
                  ☆ズッキーニの塩昆布炒め(白胡麻)
                  ☆にんじんサラダ
                  ☆赤&黄プチトマト
                  ☆白&黒胡麻ご飯




                  『鶏こま肉と長芋のバルサミコ炒め』

   
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                  何も敷かないフライパンに鶏こま肉を入れ

                  出て来た脂を取りつつ焦げ目が付くまで焼いたら

                  酢水にさらしてキッチンペーパーで水気を取った

                  長芋を入れ強火でサッと炒め

                  醬油、バルサミコ酢、みりん同量と半量のはちみつを合わせたものを

                  フライパンに入れ全体に味を絡めたら

                  4種のペパーミックスで味を整えて出来上がり♪


                  
                  『ズッキーニの塩昆布炒め』


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                  久しぶりに庭乃桃さんレシピをお借りしました^^




               
                  
                  『にんじんサラダ』


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                  何度も作っているにんじんサラダ

                  味はもちろん、彩りとしても最高な

                  大好きな翠さんレシピです♪
                  


                    
                  庭乃桃さん、翠さん素敵なレシピありがとうございます
                  







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by warabi_opal | 2013-07-26 20:14 | お弁当作り

7月23日☆銀鮭マヨ焼きのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆銀鮭マヨ焼き
                  ☆形玉子焼き
                  ☆竹輪の蒲焼
                  ☆甘辛くるみ味噌青じそ巻き
                  ☆ほうれん草菊花おひたし(甘酢別添え)
                  ☆梅花形にんじん
                  ☆若菜と梅しそご飯




                  『銀鮭マヨ焼き』

   
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                  4種のペパーミックスをふって

                  マヨを格子に絞って

                  オーブントースターでチン♪

                  庭にちょびちょび生えて来ているチャービルをトッピングしました


               
                  
                  『甘辛くるみ味噌青じそ巻き』


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                  味噌、砂糖、みりんを砂糖が溶けるまでフライパンで温めたら

                  小麦粉少々を加え練り

                  細かく砕いて空焼きしたくるみを混ぜ

                  青じそで巻き爪楊枝で刺してフライパンで揚げ焼きに


                  甘じょっぱい味がごはんにピッタリ☆                         
                  
                  







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by warabi_opal | 2013-07-23 07:22 | お弁当作り