カテゴリ:お弁当作り( 751 )

豚こま肉団子黒酢あんと雑穀ご飯のお弁当


c0306839_7335017.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆豚こま肉団子黒酢あん(赤パプリカ・ピーマン・玉ねぎ)
                  ☆ゆで卵(黒胡麻)
                  ☆かぼちゃとひよこ豆のサラダ
                  ☆ごぼう人参きんぴら(白胡麻)
                  ☆雑穀ご飯(黒胡麻)
                  
                  





                  今日は私一人のお弁当の日♪

                  私一人のお弁当の日にしては珍しくご飯のお弁当です



                  今日は娘のところへ遊びに行った時に買って食べた

                  西友のお弁当をアレンジしたお弁当で

                  『豚こま肉団子黒酢あん』


c0306839_7363059.jpg



                  昨夜、豚こま切れ肉に軽く塩、コショーしてから

                  片栗粉を薄くまぶして小さな団子状にギュッと握っておいたものに

                  今朝起きてから更に片栗粉を薄くまぶし

                  油を多めに敷いたフライパンで揚げ焼きにし一旦取り出し

                  角切りにした、赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎを少々炒め

                  肉団子を戻し入れ

                  黒酢3:砂糖2:醬油1:オイスターソース1に

                  片栗粉少々を合わせたタレを入れ

                  とろみが付いて来るまで煮詰めました                  



                  ご飯は西友のお弁当は黒米だったんですが

                  私は『雑穀ご飯』にしました


c0306839_741394.jpg



                  家族が雑穀ご飯を嫌がるので
 
                  このご飯は昨夜今日のお弁当用に炊いておいたもの

                  たくさん炊いたのでまたお弁当に使おうと

                  残りは冷凍しておきました(*^^)v


                                   
                  
                  今日は十五夜ですね

                  今日の岩手はとってもお天気が良いので

                  今晩はきれいなお月さまを眺められそう^^

                  お団子でも作って十五夜気分を満喫しようかな♪
                  
                  


              
                



                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
                          
[PR]

by warabi_opal | 2013-09-19 07:44 | お弁当作り

焼き紅鮭のお弁当


c0306839_782939.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆焼き紅鮭
                  ☆チーズ入り玉子焼き
                  ☆レーズン入りさつまいもサラダ
                  ☆ピーマンとじゃこの甘辛炒め(白胡麻)
                  ☆白&黒胡麻ご飯(小梅)
                  





                  今日はIさんが早朝出勤の日

                  ちょっと手間の掛かるおかずを作るとバタバタしてしまうので

                  簡単に『焼き紅鮭』のお弁当にしました


c0306839_711565.jpg



                  紅鮭はいつもの父の従妹のお店で買って来たものを焼いたんですが

                  なんだか今日のはいつものより、より脂の乗りが良い上に

                  紅鮭っていう割りには色が薄い…


                  もしかして、これ銀鮭かサーモンじゃない?


                  まあ、私は鮭であれば何でも好きだし

                  何であってもおいしそうなのでOKです(*^^)v



                  今日は作りたいとずっと思っていた

                  『レーズン入りさつまいもサラダ』を作りました


c0306839_7173334.jpg



                  食べたいと思っていただけによりおいしそうに見えたりして^m^


                                   

                  
                  


              
                



                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
                          
[PR]

by warabi_opal | 2013-09-18 07:18 | お弁当作り

焼きシウマイとしめじ混ぜご飯のお弁当


c0306839_7191198.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆焼きシウマイ
                  ☆だし巻き玉子焼き
                  ☆バラかまぼこ
                  ☆ささげピーナッツ和え
                  ☆しめじ混ぜご飯(油揚げ・青じそ・白胡麻)





                  今日は崎陽軒のシウマイを使って

                  『焼きシウマイ』のお弁当


c0306839_721444.jpg



                  昨日まで娘の所へ遊びに行っていたので

                  今日は朝早く起きてお弁当を作るのは

                  疲れるだろうなと思ったので

                  最初からこのシュウマイを買って来るつもりでした


                  が、改札が終わってから気付いた私

                  シュウマイを買い忘れていたことに(汗)

                  でもホームの駅弁を売っているお店で

                  シュウマイを売っているのを見つけて買って来たのでした


                  でも真空パックのだったのが残念!

                  


                 
                  今日のご飯は『しめじ混ぜご飯』


c0306839_7311921.jpg
 


                  しめじと油揚げを和風だしの素、麺つゆ、砂糖、酒で味付けしたものを

                  炊き立てのご飯に混ぜ

                  千切りにした青じそ、白胡麻を乗せました



                    
                  昨日は台風の影響で新幹線が遅れ

                  予定より1時間遅れで帰って来ました

                  でも無事帰れて良かった~


                  私が娘の所へ遊びに行くと毎回何かトラブルがあり

                  今回は何も無ければ良いなと思っていたら今回は台風><

                  一昨日の夜からTVで気象情報をずっとチェックしていたんですが
                  (本当は心配で出発日からちょこちょこチェックしていました)

                  台風の影響も大して受けず

                  楽しい4連休を満喫出来て良かった♪                                  

                  
                  


              
                



                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
                          
[PR]

by warabi_opal | 2013-09-17 07:40 | お弁当作り

鶏むね味噌カツのお弁当

c0306839_7135361.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆鶏むね味噌カツ(白胡麻)
                  ☆青海苔入りだし巻き玉子焼き
                  ☆竹輪のチーズ詰め
                  ☆ゴーヤの香味胡麻酢和え
                  ☆かぼちゃ甘煮のかぼちゃ
                  ☆鮭わかめご飯





                  今日は『鶏むね味噌カツ』のお弁当


c0306839_7154212.jpg



                  鶏むね肉を食べやすい大きさに切ってから

                  一昨日の晩、袋に入れて塩麹を揉み込んでおいたものを

                  昨夜、袋に小麦粉、鶏むね肉を入れ袋をふって粉をまぶし

                  そこへ溶き卵を入れぐちゃぐちゃと混ぜ

                  パン粉をまぶして熱した油できつね色になるまで揚げ

                  甘じょっぱい味噌だれをかけ最後に白胡麻をパラリとふりました


                 
                  そして少し前のお夕飯に作った

                  庭乃桃さんの『ゴーヤの香味胡麻酢和え


c0306839_719212.jpg



         
                  さっぱりとしてとってもおいしかったので

                  揚げ物がメインのお弁当の副菜としてピッタリだと思い

                  昨夜作って冷蔵庫に入れておきました


                  香味胡麻酢和えの香味は

                  少し前まで苦手だったみょうがと生姜なんですが

                  これがこの和え物の味のアクセントになっていて

                  苦手だったみょうががますます好きになって来た私♪

                  庭乃桃さんのお陰で苦手だったものが大好きになりそう^m^


                  庭乃桃さん、素敵なレシピありがとうございます



                  


                  今日は仕事帰りに駅へ行って

                  予約していた新幹線のチケットを取って来る予定です
                  (明日駅へ行った時に買えば良いんですが
                        私はかなりの心配性なのでわざわざ今日取りに行って来ると言う^^;)


                  その後は娘へのお土産を買ってくるつもりなので

                  今日は帰って来てからふだんよりますます忙しくなりそう

                  明日は仕事が終わってから娘の所へ行くし

                  そんなこんなで、今日から娘の所へ行って帰って来るまで

                  残念ながら皆さんの所への訪問が出来なくなりそうです><


                  復活したら、またゆっくりお邪魔させて下さいね                  

                  
                  


              
                



                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
                          
[PR]

by warabi_opal | 2013-09-11 07:27 | お弁当作り

カレー風味ひき肉トーストとアップルシナモンシュガートーストのお弁当

c0306839_7264265.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆カレー風味ひき肉トースト
                  ☆アップルシナモンシュガートースト
                  ☆ハムチーズくるくる巻き
                  ☆スティク野菜サラダ(スティックセニョール・にんじん・大根・きゅうり)
                                (コチュジャン味噌マヨ・白胡麻)
                  ☆パイナップル





                  今日も私一人のお弁当の日♪

                  昨日仕事から帰って来てから焼いた

                  akiさんレシピのトースト専用サクサク食パンで                  

                  甘いのとしょっぱいの2種類のトーストのお弁当です^^



                  『カレー風味ひき肉トースト』


c0306839_730713.jpg



                  玉ねぎをフードプロセッサーでガーッとし

                  そこへ塩、コショー、カレー粉、ガラムマサラを入れて更にガーッ

                  豚あらびき肉を入れてちょっとだけガーッとしたら

                  ビニール袋に入れてモミモミして全体を良く混ぜます

                  スライスしたパンの片面に片栗粉を振りひき肉タネを塗り

                  カレー粉、ドライパセリをパラパラ

                  オーブントースターでふちに軽く焦げ目が付くまで焼きました



                  『アップルシナモンシュガートースト』


c0306839_73234.jpg


                 
                  薄くスライスしたバターを乗せたらりんごの甘煮を並べ

                  グラニュー糖、シナモンをふって焼きました



                 
                  カレー風味トーストは少し前の休日の朝食に作ったんですが

                  とっても簡単でおいしく出来たので

                  今日はお弁当に登場させたのでした^^




                  akiさん、トースト専用食パンはやっぱりサクサクでとってもおいしいです♪

                  いつも素敵なレシピありがとうございます




                  今日の野菜のおかずは大好きな『スティック野菜サラダ』


c0306839_7375767.jpg



                  いつものようにコチュジャン味噌マヨを付けて

                  ポリポリと頂きます♪


                  

                  
              
                



                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
                          
[PR]

by warabi_opal | 2013-09-10 07:38 | お弁当作り

タコの青じそベーゼパスタとかぼちゃとズッキーニの豆乳キッシュのお弁当

c0306839_7121999.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆タコの青じそベーゼ
                  ☆かぼちゃとズッキーニの豆乳キッシュ
                    (ベーコン・玉ねぎ)
                  ☆ナシ





                  今日は私一人のお弁当の日♪

                  前から作りたいと思っていてなかなか作れずにいた

                  すいかさん青じそとカシューナッツのジェノベーゼ風をやっと作ったので

                  今日は『タコの青じそベーゼパスタ』のお弁当です^^


c0306839_7132342.jpg



                  このジェノベーゼ風を作ってから

                  ぺろっと舐めて(笑)味見してみたんですが

                  和のハーブ、青じそを使ったのにちゃんとジェノベーゼ♪


                  家の庭には青じそが今ワサワサと生えているので

                  終わりに近づいて来た青じそがダメにならないうちにと

                  慌てて作ったんですが、これ作って良かった~♪


                  今回はレシピの半量作ったんですが

                  青じそがまだ生えているので、長く楽しむためにも

                  たっぷり作って冷凍保存しておこうと思います^^


                  すいかさん、いつも素敵なレシピありがとうございます


                  

                  そして、岩手は今食欲の秋真っ盛り

                  いや、私の食欲が真っ盛り(笑)と言うことで

                  今日の野菜のおかずはガッツリと

                  これまた、作りたいと思っていた

                  カシュカシュさんこちらのキッシュをちょっぴりアレンジした

                  『かぼちゃとズッキーニの豆乳キッシュ』を作りました^^


c0306839_7181164.jpg


                  キッシュを作ったのはこれで人生二度目←表現が大袈裟^^;

                  初めて作った時は冷凍パイシートを使った

                  お手軽キッシュだったんですが

                  今回はちゃんとパート・ブリゼを手作りしましたよ(*^^)v

                  

                  カシュカシュさんのパート・ブリゼは作り方がとっても簡単♪

                  しかも生地がとっても扱い易くて

                  これならタルトも上手に作れる?なんて図々しくも思った私^^;


                  レンチンしたかぼちゃとズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンを

                  フライパンで炒め軽く塩、コショーで味付け

                  アパレイユを流し入れ、エダムチーズをふって焼いてみたら

                  とってもおいしそうなキッシュが出来ました♪


                  カシュカシュさん私にもおいしそうなキッシュが焼けました           

                  いつも素敵なレシピありがとうございます


c0306839_725346.jpg
 




                 
                  先週末は3連休

                  そして、今週末は金曜日にまた夏季休暇を頂いているので

                  うれしい4連休♪

                  木曜日仕事を終えてから岩手を発ち

                  娘のところへ遊びに行って来る予定^^

                  今週末も楽しみがあってうれしいな♪♪

                  


              
                



                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
                          
[PR]

by warabi_opal | 2013-09-09 07:25 | お弁当作り

うずら卵とオクラ豚肉巻き黄金味串のお弁当

c0306839_726594.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆うずら卵とオクラ豚肉巻き黄金味串
                  ☆ゴーヤとナスの揚げ浸し
                  ☆コロコロポテサラ
                    (ハム・切れてるチーズチェダーサンド・ミックスベジタブル)
                  ☆竹輪とピーマンの生姜風味炒め
                  ☆プチトマト
                  ☆プチおむすび(鮭&白胡麻・しそ昆布佃煮・梅干)
                  





                  『うずら卵とオクラ豚肉巻き黄金味』



c0306839_7283722.jpg






                  
                  カシュカシュさん レシピ

                  『ゴーヤとナスの揚げ浸し』


c0306839_7331397.jpg





                  
                  『プチおむすび』



c0306839_21453967.jpg




                  間違えてこの記事の内容を削除してしまったので 

                  メニューのみ再度載せました


                  ショック~(T_T)                 


              
                



                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
                          
[PR]

by warabi_opal | 2013-09-05 07:38 | お弁当作り

ワラサの磯辺巻き竜田揚げのお弁当

c0306839_7163231.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ワラサの磯辺巻き竜田揚げ
                  ☆チーズin竹輪卵焼き
                  ☆にんじんの柚子胡椒きんぴら(白胡麻)
                  ☆かぼちゃ甘煮のかぼちゃ
                  ☆お花形にんじん
                  ☆バラかまぼこ飾りご飯





                  1ヶ月ほど前にも作ったワラサ竜田揚げ

                  今日のお弁当に再び登場!

                  今回は海苔を巻いて

                  『ワラサの磯辺巻き竜田揚げ』にしました

c0306839_7172967.jpg



                  竜田揚げを作る時、2日漬けた方が

                  味が滲みていておいしかったので

                  今回も2日漬けておきました


                  海苔を巻いたら前回のよりかわいく出来ました♪ 

                 

                  
                  竜田揚げが地味色なので副菜に明るい色のおかずが欲しくて

                  久しぶりに庭乃桃さん

                  『にんじんの柚子胡椒きんぴら』を作りました^^

c0306839_7193148.jpg

                 
                  辛い物好きな私は柚子胡椒をちょっぴり多めに使って


                  このきんぴら、にんじん臭さがなくて

                  柚子胡椒の風味、ピリリとした辛みがたまらないんです

                  にんじん嫌いの方でもおいしく頂けると思いますよ^^
                  (実は私にんじんはそれ程好きなわけじゃないんですがこのきんぴらは大好き♪)


                  庭乃桃さん、素敵なレシピありがとうございます



                  
                  今日はちょっぴり余裕があったので

                  久しぶりにかわいいお弁当にしました^^


                  『かぼちゃ甘煮のかぼちゃ』


c0306839_7204260.jpg




                  それからご飯は『バラかまぼこ飾りご飯』に


c0306839_7212492.jpg




                  ワラサは大きくなるとブリと呼ばれるから

                  今日のお弁当はブリブリ弁当♪

                  って、朝から寒くてすみません^^;

                            


                  



                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
                          
[PR]

by warabi_opal | 2013-09-04 07:25 | お弁当作り

ひまわり?ゴーヤ肉詰めのお弁当

c0306839_7104714.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ゴーヤ肉詰め(コーン)
                  ☆わかめ入りだし巻き卵焼き
                  ☆揚げ茄子辛子酢味噌かけ(金胡麻)
                  ☆スティックセニョール(マヨネーズ別添え)
                  ☆プチトマト
                  ☆ひじきわかめご飯





                  今日は家で採れた白と緑のゴーヤを使って

                  『ゴーヤ肉詰めのお弁当』

c0306839_713273.jpg



                  ゴーヤの肉詰めってひまわりのお花みたいでかわいいと思いません?

                  今日はひき肉ダネに缶詰コーンも混ぜてよりひまわりっぽく

                  ついでに小さめの青じそを添えて

                  よりひまわりっぽく見えるように詰めてみました^^
                  (あれっ そうでもない?^^;) 

                 

                  夏はすっかり終わった感じの岩手ですが

                  今日の私のお弁当箱の中はまだ夏です^^



                  今日は”油の吸収が少ないヘルシーなナス”と書かれ

                  産直で売っていた

                
                  ”アンジェラ”という茄子を使って

                  『揚げ茄子辛子酢味噌かけ』にしました

c0306839_7184037.jpg

                 
                  いくら油の吸収が少ないと言っても

                  じっくり揚げたら油をたくさん吸ってしまうだろうと思って

                  サッと揚げてからオーブントースターでチンしました


                  調べてみたところアンジェラというナスは

                  果肉が柔らかで食味が良いと書いてあったので

                  今日の揚げ茄子はよりおいしく出来ていることでしょう♪

c0306839_7224269.jpg
 




                  ところで、昨日チャレンジした『みょうがご飯』ですが

                  予想通り大丈夫でした

                  いえ、大丈夫と言うよりとってもおいしくて

                  またすぐに作りたいって思ったくらい^^ 

                  トッピングした生のみょうがのシャキシャキ感が良くて

                  みょうがの風味ってなかなか良んじゃない?


                  これで私も大人の仲間入り♪

                  って、かなりベテランな大人ですが^^;                



                  



                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
                          
[PR]

by warabi_opal | 2013-09-03 07:25 | お弁当作り

苦手克服なるか!?みょうがご飯のお弁当

c0306839_7283876.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆みょうがご飯(油揚げ・金胡麻)
                  ☆かにかま入りだし巻き卵焼き
                  ☆海老のベーコン巻き
                  ☆竹輪のオクラ詰め
                  ☆鶏ささみの梅味噌マヨサラダ
                  ☆夏野菜天ぷら(ゴーヤ・かぼちゃ・ししとう)
                            (昆布茶別添え)





                  今日は先日しげままんさんのところで見た

                  こちらのランチをまねして

                  苦手なみょうがを使った『みょうがご飯』のお弁当


c0306839_7305466.jpg



                  娘もみょうがが苦手なんですが

                  どこかでみょうがご飯を食べた時

                
                  とってもおいしかったと言っていたので

                  もしかして私も食べられる?と思ってチャレンジしてみました


                  今日のみょうがご飯で苦手克服なるか!?

                  香りを嗅いだ限りではなんとなく大丈夫そうな気がしています^^


                  
                  
                  そして、今日はしげままんさんがアップされていた

                  ランチをたくさん参考にさせて頂いて

                  『夏野菜の天ぷら』


c0306839_7433769.jpg




                  『鶏ささみの梅味噌マヨサラダ』

c0306839_7435522.jpg



                  等を作りました




                  しげままんさんはフォトブロガーさんですが

                  時々しげままんさんが召し上がった

                  おいしそうなものをアップして下さるので

                  お弁当作りやスイーツ作り等の参考になります^^


                  今日はしげままんさんのお陰で

                  お弁当メニューに悩まずに済んで助かった~♪


                  しげままんさん、いつも素敵なランチのご紹介ありがとうございます☆



                  最近しげままんさんの撮られる写真に

                  にゃんこがたくさん登場するようになりました

                  面白かわゆい写真がたくさんありますよ~

                  にゃんこ好きさん、ぜひぜひ遊びに行ってみて下さい


                  その他の写真も素敵なものがいっぱい!


                  わたし的には夕焼け写真が一番好きかな^^

                  いや、食いしん坊なのでやっぱり食べ物シリーズ?(笑)

                  



                  



                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
                          
[PR]

by warabi_opal | 2013-09-02 07:41 | お弁当作り