おからコロッケと3種のおむすびのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆おからコロッケ
                      ☆ゆで卵(黒胡麻)
                      ☆れんこんと枝豆のハニーマスタードサラダ
                      ☆ししとうとじゃこの甘辛炒め(金胡麻)
                      ☆2色プチトマトの串団子風
                      ☆3種のおむすび(梅干・しじみ生姜昆布佃煮・紅鮭)
             
            
                                            

 
                      

                    
                    昨日のお弁当に詰めたおからの炒り煮を使って

                    今日は毎度おなじみ『おからコロッケ』のお弁当





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                      おからの炒り煮はそれ程たくさんは食べられないけれど

                      コロッケにするとあっという間に完食(笑)


                      今日は俵形に成型したおからコロッケです^^                   
                        


                      
                      
                      そして、これも毎度おなじみの

                      コロッケの時のご飯はおむすび

                      『3種のおむすび』にしました




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                      いつもは”ミニ”おむすびと呼んでいますが

                      考えてみれば、ワタシ的には”ミニ”ですが

                      普通の感覚では大きいかも(苦笑)と思って

                      今日はミニを付けず、ただ"おむすび"に


                      今日のおむすびの形は楕円形にしてみました



                      

                      明日は残り1日の夏期休暇を頂く予定なので

                      今週末はうれしい3連休♪

                      今週末は家事中心に過ごすつもりです!

                      
                      でも”つもり”ですが(苦笑)





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# by warabi_opal | 2017-10-19 08:01

さんまの生姜煮のお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆さんまの生姜煮(生姜・白胡麻)
                      ☆だし巻き玉子焼き
                      ☆おから炒り煮(竹輪・桜えび・ごぼう・にんじん・ねぎ)
                      ☆ほうれん草菊花おひたし+甘酢
                      ☆紅葉&銀杏形にんじん
                      ☆わかめご飯(白胡麻・梅干)
             
            
                                            

 
                      

                    週末にさんまが1尾78円と激安だったので

                    買って筒切りにして冷凍

                    今日はそのさんまを使って

                    『さんまの生姜煮』のお弁当





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                      さんまの生姜煮は先週ミドリさんが作られていて

                      食べたいと思っていたら、タイミング良く特売に♪                     

                      さんまの生姜煮も昨日の時雨煮と同様

                      昨夜ゼロ活力鍋で骨まで食べられるくらい柔らかくなるまで煮ておいて

                      今朝は好みの濃さになるまで煮詰めただけなので簡単でした^^ 


                      
                      ところで、今朝Iさんが早朝出勤の日だと言うのに

                      いつもスマホでアラーム設定して起きているんですが

                      スマホの充電が無くなっていて

                      予定の時間より20分程寝坊してしまったんです><


                      でも昨夜ある程度お弁当の下準備をしていたお陰で

                      今朝はだし巻き玉子焼きとほうれん草のおひたしを作るだけで良かったので

                      全然余裕でした♪



                      
                      今週はなんだか調子が良いぞ(笑)
                   
                      




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# by warabi_opal | 2017-10-18 07:25 | お弁当作り

牛肉とごぼうの時雨煮のお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆牛肉とごぼうの時雨煮(生姜・白胡麻)
                      ☆だし巻き玉子焼き
                      ☆かぼちゃサラダ(レーズン)
                      ☆春菊とにんじんのごま味噌和え(金胡麻)
                      ☆紅葉&銀杏形にんじん
                      ☆白&黒胡麻ご飯(梅干)
             
            
                                            

 
                      

                    今日は冷凍しておいた国産牛肉を使って

                    『牛肉とごぼうの時雨煮』のお弁当





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                      昨夜味付けしつつ

                      ゼロ活力鍋で牛肉とごぼうが少し柔らかくなるまで煮ておいて

                      今朝は好みの味になるまで煮詰めただけ 


                      他のおかずは今朝作ったものばかりなんですが

                      メインに手間がかからなかったので

                      今朝はとっても楽チンでした♪


                      
                      




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# by warabi_opal | 2017-10-17 07:57 | お弁当作り

グリーンカレーのお弁当






         
                  
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                      《今日のおべんとうMENU》
                      ☆グリーンカレー
                      (鶏手羽元・米なす・2色パプリカ・ピーマン・しめじ)
                      ☆ジャスミンライス(バジル)
                      ☆ヨーグルト(自家製いちごジャム)
             
            
                                            

 
                      

                    今日は私一人のお弁当の日でした


                    なんとなくグリーンカレーが食べたくなって

                    買い置きしていたロイタイのグリーンカレーを使って

                    『グリーンカレー』のお弁当





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                     グリーンカレーと言うと”夏”のイメージですが

                     逆に寒い時の方が身体が温まって良いと思うのです

                 
                     グリーンカレーには骨から身を外しやすくするために

                     昨夜ゼロ活力鍋で煮ておいた鶏手羽元と

                     素揚げした米なす、2色パプリカ、ピーマンと

                     ほぐしたしめじを加え数分コトコト煮ました


                     辛いものが大好きなのに、年を取って来たら

                     辛味の強いものを食べるとむせるようになって来たので

                     カロリーはこの際無視して

                     野菜は素揚げして辛味をマイルドにしています
                     (それでもお昼に頂く時はちょっとむせちゃったのですが(汗))



                     むせても時々無性に食べたくなるグリーンカレー

                     これからも多分買ってしまうんだろうな



                     グリーンカレーと一緒に持って行ったご飯は

                     もちろんジャスミンライス


                     香り米というだけに、とっても良い香り

                     しかもグリーンカレーにとっても合う♪
                     




                     ロイタイのグリーンカレーもジャスミンライスも

                     ミドリさんから教えて頂いたものです^^


                     ミドリさん、いつも美味しいものを教えて下さってありがとうございます☆

                     



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# by warabi_opal | 2017-10-16 19:52 | お弁当作り

パンプキンプリン♪

  
                  


                  

                         10月はハロウィンの月

                         かぼちゃを使った何かをアップしておかなくちゃと

                         家でとれたかぼちゃで作った



                  
                       パンプキンプリン                  

                  


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                      パンプキンプリンならコレ!な

                      フィーユさんレシピをお借りしています^^




                      いつも何かしらやらかしてしまうワタクシ

                      このプリンを作る時もやらかしてしまいました…


                      ”容器にしっかり蓋をして”と

                      フィーユさんがレシピに書かれているのに

                      蓋をせずに蒸し焼きしてしまったせいなのか

                      表面がかぼちゃの黄色と卵白の白(?)とのまだらに _| ̄|○






                      気を取り直して、しっかり冷やしてからお味見




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                   写真が下手過ぎてべっちゃっとした感じに見えていますが

                   いつも通りまったりおいしい♪


                   一応カラメルも下に入れているので

                   カラメルのほろ苦さとプリンの優しい甘さがすごく合っていました^^


                   
                   今まで色々なレシピで作って来たパンプキンプリンは

                   いかにもマッシュしたかぼちゃを食べているという

                   もっさりした食感でしたが

                   フィーユさんレシピのパンプキンプリンは

                   かぼちゃの味がしっかりするのに舌触りが滑らかで私の理想のレシピ☆

                  

                   かぼちゃがまだ残っているので、またパンプキンプリン作ろうかな 

                   もちろん、フィーユさんレシピで ^m^




                





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# by warabi_opal | 2017-10-15 07:18 | お菓子作り | Comments(3)