ぶりの竜田揚げのお弁当

c0306839_7111983.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆ぶりの竜田揚げ
                  ☆だし巻き玉子焼き
                  ☆里芋とイカゲソの煮物(2色にんじん)
                  ☆バラかまぼこ
                  ☆グリーンカリフラワー(マヨネーズ別添え)
                  ☆白&黒胡麻ご飯
                  



                   
                   
                  昨日は朝余裕が無くなってしまったので

                  今日は2日分のお弁当をそれぞれアップします



                  今日は『ぶりの竜田揚げ』のお弁当


c0306839_7125769.jpg

  

                  青森県産の激安のぶりを買って冷凍しておいたので

                  解凍して竜田揚げにしました

                
                  味付けは私のお弁当作りの師匠

                  まやりんさんのレシピをちょっとだけアレンジさせて頂いて
                  (今は残念ながらブログ休止中です)

                  醬油、みりん、酒同量に砂糖少々を加え

                  摩り下ろし生姜を合わせたタレに昨夜漬けておいたものを

                  今朝キッチンペーパーで汁気を取り

                  上新粉、片栗粉同量を合わせたものをまぶしてカラッと揚げました


                  
                  上新粉+片栗粉をまぶして揚げると

                  揚げ立ての食感がサクッとしてとてもおいしいんです^^

                  さすが師匠のレシピだわ☆




                  『里芋とイカゲソの煮物』


c0306839_7323035.jpg


                  
                  これは昨夜の残りを活用
                  (残りというより、お弁当用に取っておいたという方が正しい)

                  
                  この煮物は楽でエコなシャトルシェフで作ったもの

                 
                 
                  里芋もイカもとっても柔らかで味も程よく滲みていて

                  おいしく出来ていました♪

                  







                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
[PR]

# by warabi_opal | 2013-11-14 07:28 | お弁当作り

11月13日(ミニ焼き鳥とさつまいもご飯のお弁当)

c0306839_772642.jpg

           
                  


                  《11月13日のおべんとうMENU》
                  ☆ミニ焼き鳥
                  ☆卵袋煮(黒胡麻)
                  ☆手綱かまぼこ
                  ☆ごぼうのごま味噌マヨサラダ(金胡麻)
                  ☆キャベツの塩昆布和え
                  ☆さつまいもご飯(黒胡麻)
                  



                   
                   
                  昨日は『ミニ焼き鳥』のお弁当



c0306839_775542.jpg


  

                  買って冷凍しておいた鶏背肉を半解凍にし
                  ※『鶏背肉とは、むね肉の一部で程よい脂ののりと噛み応え
                         鍋や唐揚げにもピッタリの鶏肉です』とパックに貼ってあったシールに書いていました
                         ほほ~ そうだったのか 今知ったわ


                  ねぎと一緒に鉄砲串で刺し

                  塩、一味唐辛子をふって魚焼きグリルで焼いてから
                  (七味唐辛子を買って来たつもりだったのに買い忘れていて一味で代用 
                         残念!)


                  仕上げにガスバーナーで炙って焦げ目を付けました



                  最近ガスバーナー仕上げにすっかりハマってしまって

                  次は何を炙ろうかとついつい考えてしまう私です(笑)




                  昨日は大好物の『さつまいもご飯』


c0306839_791333.jpg


                  
                  昨日はさつまいもをいちょう切りにして

                  炊き方はこの時と同じ方法で

                  さつまいもはいつもより薄切りだったので

                  炊飯器に入れるタイミングを少し遅らせました


                  やっぱりさつまいもご飯はこの炊き方でバッチリみたい

                  昨日も良い感じに炊けました♪               







                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
[PR]

# by warabi_opal | 2013-11-14 07:10 | お弁当作り

和風ミートローフ風のお弁当

c0306839_7112252.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆和風ミートローフ風(ベーコン・海苔・いんげん)
                  ☆たまご&小結しらたき煮
                  ☆南瓜の生姜蜜がらめ(黒胡麻)
                  ☆ほうれん草菊花おひたし(甘酢別添え)
                  ☆梅花形2色にんじん
                  ☆混ぜ込みたらこご飯
                  



                   
                   
                  今日は『和風ミートローフ風』のお弁当


c0306839_715651.jpg


  

         
                  豚ひき肉に片栗粉少々と

                  玉ねぎ、生姜のみじん切りを加えよく捏ね

                  塩、コショー、麺つゆを加えて更に捏ねたら

                  ラップに出来たタネを広げ

                  真ん中に冷凍いんげんを乗せくるくると巻き

                  ラップの両端をねじって棒状に成型

                  小麦粉を薄くまぶしてから1つはベーコンをらせん状に巻き

                  もう1つには海苔を巻いて

                  魚焼きグリルでじっくり焼きました




                  こちらがベーコンバージョン


c0306839_7174937.jpg




                  そしてこちらが海苔バージョン


c0306839_7181513.jpg



                
                  昨日思い付いて作ったんですが

                  ネーミングはどうしようと考えて

                  型に入れずに作るミートローフ風としてみました


                  切れ端を味見してみたらとってもおいしく出来ていました♪




                   
                  久しぶりの登場

                  庭乃桃さんの『南瓜の生姜蜜がらめ


c0306839_7212513.jpg



                  寒くなって来ると体を温める効果がある

                  生姜を使ったお料理が欲しくなりませんか?

                 
                  そんな時に私が食べたくなるのがこの南瓜の生姜蜜がらめ

                  生姜風味の甘じょっぱい味がとってもおいしいんです♪

                  
                  こちらオススメですよ~^^


                  庭乃桃さん、いつも素敵なレシピをありがとうございます 



                  昨日岩手は初雪を観測しました

                  家の辺りは一時的にブワーっという感じで雪が降って来て

                  父が急遽私の車のタイヤ交換をしてくれました
                  

                  今日も一時雪の予報が出ています

                  また長~い冬が始まります                 







                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
[PR]

# by warabi_opal | 2013-11-12 07:25 | お弁当作り

表面パリッなクレーム・ブリュレ♪

                  
                  
                  
                 
                  ここのところ仕事が暇過ぎて

                  毎日何をすれば良いか困るくらい暇な私

                  かと言って暇そうにも出来ないので

                  パソコンをいじってみたり、以前頂いた資料を眺めたりして

                  なんとか毎日を過ごしていました


                  でもそうしているのもなかなか大変

                  なので、今日は用事があるふりをしてお休みを頂いて

                  今週も勝手に3連休♪(笑)


                  
                  今日は先週の3連休中に作ったスイーツをご紹介します^^



                  クレーム・ブリュレ


c0306839_918254.jpg




                  以前一度だけ作ったことがあったんですが

                  その時はグラニュー糖をふってから

                  魚焼きグリルで焼いたような記憶が…


                  で、そのクレーム・ブリュレはと言うと

                  パリっと感のないイマイチな出来でした
                  (ほとんどグラニュー糖そのままって感じだったような…)




                  でも、今回はガスバーナーを買ったので

                  初めてガスバーナーで炙ってみると


                  スプーンで割るとパリン♪


c0306839_9384181.jpg


               
                  口の中でもパリパリッ♪♪


             
                  初めてお店で頂くようなクレーム・ブリュレが出来て感激でした☆



c0306839_9374855.jpg



                 
                  実はIさんの職場のイベントが中止になって

                  使うはずだった生クリームが余ってしまって

                  その担当だったIさんが

                  500mlもの生クリームを買い取って来たので消費のために
                  (もちろん他の方も買われたそうです)

                  先日アップしたモンブランロール

                  このクレーム・ブリュレを作ったというわけなんです




                  その他にも生クリームを使ったスイーツをもう1品作ったんですが

                  それはまた後日^^





                 


                 



                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ






                  
[PR]

# by warabi_opal | 2013-11-11 09:29 | お菓子作り

お久しぶり~なピザ2種♪

                  

                  週間天気予報で今日は雨の予報になっていたので

                  昨日はお天気が良かったし

                  一日かけて家じゅうの窓拭きやお掃除をがんばっていました
                  


                  そのせいで、昨夜は疲れ切ってしまって早くに就寝

                  代わりに今朝は早起きして

                  朝食用に久しぶりにピザを焼きました^^

                  

                  今回のピザ生地はパンタイプ
                  Cpicon ○モッチリふんわりタイプのピザ○ by かこ太郎


                  
                  手作りのピザソースを塗り

                  ベーコン&ハラペーニョ&3色パプリカ&プチトマト
                                 &玉ねぎ&ピザ用チーズをトッピングした

                  
                  ピリリと刺激的なピザ



c0306839_11102851.jpg

                                                    


                  

                  マヨネーズ&ねぎ&しらすをトッピングした

                  和風のピザ
                  (七味が欲しかった~)  



c0306839_1113519.jpg
 



                    
                  去年リフォームしてIHクッキングヒーターになった我が家

                  以前だったら仕上げに魚焼きグリルで焼いて

                  パリっとさせていたんですが

                  残念ながらそれが出来ない…



                  で、先日ふと思い付いた!

                  買ってほとんど使っていなかった

                  ガスバーナーで炙ったらどうかな?って



                  で、今回初めて試してみたら

                  このアイディア( ´∀`)bグッ!


                  パリっと焼き上がったのはもちろん

                  見た目まるで窯焼きピッツァっぽくなってうれしい♪


                  これからピザを焼く機会が多くなる季節

                  その時はガスバーナー仕上げで決まりです(*^^)v                         






                                にほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ


 
                          







                  
 
[PR]

# by warabi_opal | 2013-11-10 11:22 | パン作り