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ココナッツシフォンケーキでトロピカルなシフォンサンド♪

                   


                   今日は父の日ですね

                   今年は何年ぶりかで(汗)父の日のプレゼントを買って来ました
                   (2つ買って来たから許してね)

                   
                   そして、今日は甘い物好きな父のためにお菓子を作りました




                   ココナッツシフォンケーキ



ココナッツシフォンケーキでトロピカルなシフォンサンド♪_c0306839_16573941.jpg




                   予定ではデコレーションケーキを作るつもりだったんですが

                   昨日色々と忙しくてスポンジを焼いている余裕が無くて

                   簡単なシフォンケーキに変更してしまいました



                   このシフォンケーキにはココナッツミルクと

                   ココナッツロングをミルサーで細かくしたものがたっぷり入っていて

                   まだ味見はしていないんですがココナッツ、ココナッツしてるはず



                   父はただ焼いただけのシフォンケーキはあまり好まないので

                   生クリームと缶詰パイナップルを挟んで

                   今の季節にピッタリなトロピカルな感じのシフォンサンドに♪


ココナッツシフォンケーキでトロピカルなシフォンサンド♪_c0306839_1714373.jpg




                   今晩は父の大好きなステーキ

                   そして食後のデザートにはしっかり冷やしたシフォンサンド

                   きっと父も喜んでくれるはず^^



                   超高カロリーで高齢の父には危険じゃない?って

                   思われるかも知れないけれど

                   こういう食生活をしていても平均寿命を超えられたんだから

                   好きなものを食べて元気でいてもらいたいな




                   お父さん、いつも色々助けてくれてありがとう

                   これからも元気で長生きしてね 



ココナッツシフォンケーキでトロピカルなシフォンサンド♪_c0306839_17151178.jpg
                




                   


                  
                   






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# by warabi_opal | 2014-06-15 17:17 | お菓子作り

シトラスたっぷり☆ヨーグルトソースクレープの朝食♪

                



                  レシピブログさんで私の大・大・大好きなシトラスのモニターの募集

                  ダメもとで応募したら当選しました♪


                  サンキストさん、レシピブログさんありがとうございます



                  シトラスを使った料理レシピ
シトラスを使った料理レシピ




                  モニターだし届くのは数個でしょうと思っていたのに

                  こ~んなにたくさん!


シトラスたっぷり☆ヨーグルトソースクレープの朝食♪_c0306839_9195271.jpg



                  太っ腹だ~





                  今朝は頂いたサンキスト・シトラスを贅沢に使って

                  クレープの朝食にしました♪




シトラスたっぷり☆ヨーグルトソースクレープの朝食♪_c0306839_9274945.jpg




                 

           
           ☆シトラスたっぷりヨーグルトソースクレープ☆




           《材料》(2人分) 調理時間20分

           クレープ生地(6枚)
           ・薄力粉           50g
           ・卵              2個
           ・牛乳           150cc
           ・有塩バター        10g
           ・バニラオイル       少々


           ヨーグルトソース
           ・プレーンヨーグルト  100g
           ・はちみつ        大さじ1・1/2


           バレンシアオレンジ         1/4個
           スタールビーグレープフルーツ  1/4個 

           
                              
                      
                                                                     
                              
           <作り方>
           ※卵、牛乳は室温に戻しておく
             薄力粉はふるっておく
           
            1.ボールに卵を割り入れ、泡だて器で溶きほぐしたら
              牛乳を加えよく混ぜ、バニラオイルも加えよく混ぜる

            2.ふるっておいた薄力粉を再度ふるいにかけながら加え
              泡立て器で手早く混ぜ合わせる

            3.レンジで溶かしたバターを加え手早く混ぜたら
              ラップをして1時間以上ねかせる
              (前の晩に作って一晩ねかせておくのがベスト)

            4.フライパンに薄くサラダ油(分量外)を敷き熱したら
              キッチンペーパーで余分な油を取りつつ全体に塗り広げ
              たねをたまじゃくしの背でぐるぐるしてなじませて
              たまじゃくしに軽く1杯分のたねを流し入れ
              手早くフライパンを回し薄く広げ中弱火で表面が乾くまで焼き
              竹串で端の方をはがし、裏返したら10秒ほど焼く


シトラスたっぷり☆ヨーグルトソースクレープの朝食♪_c0306839_1055694.jpg





            焼き上がったクレープはキッチンペーパーをはさみながら重ねておく


シトラスたっぷり☆ヨーグルトソースクレープの朝食♪_c0306839_1072753.jpg




            6.4つにたたんだクレープを3枚ずらしながら重ねたら
              お好みでグラニュー等をふりかけガスバーナーであぶる


            7.ヨーグルトとはちみつをよく混ぜ合わせたものを周りに流し入れ
              くし形にカットしてから皮を取り除いたバレンシアオレンジと
              スタールビーグレープフルーツを添え、ミントを飾って出来上がり♪


シトラスたっぷり☆ヨーグルトソースクレープの朝食♪_c0306839_10203535.jpg




              シトラスをたっぷり添えたヨーグルトソースクレープは
             
              ノンシュガーのレモンティーと一緒に頂きました



シトラスたっぷり☆ヨーグルトソースクレープの朝食♪_c0306839_10215019.jpg




              
              朝の果物は金と言いますよね
       
              シトラスをたっぷり添えたクレープで一日元気に過ごしましょう^^




    





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# by warabi_opal | 2014-06-14 10:24 | モニター

よつ葉のクローバーよもぎあんパン♪

                   


                   今日はIさんがお休みで私は急遽検食することになったので

                   今日のお弁当作りは無し
                   (ラッキー♪)
                
                   この間の日曜日に焼いたパンをアップします




                   よつ葉のクローバーよもぎあんパン




よつ葉のクローバーよもぎあんパン♪_c0306839_7161348.jpg




                   だいぶ前にこの成型のあんぱんを焼いたことがあったんですが

                   その時はかなりの惨敗


                   でも久しぶりにチャレンジしてみる気になり

                   色合いがクローバーらしくて大好きなよもぎあんぱんで作ってみました



よつ葉のクローバーよもぎあんパン♪_c0306839_7192446.jpg




                   久しぶりのチャレンジはまずまずの出来

                   でも乾燥よもぎの分量が少なかったみたいで

                   クローバーっぽい色合いにならなかったのが残念!


                   
                   これはまた配合を変えてチャレンジしたいな




                   って、よもぎあんぱんで久しぶりにチャレンジと言っておきながら

                   実はその前にもこっそりチャレンジしていました(汗)


                   それがこちら


よつ葉のクローバーよもぎあんパン♪_c0306839_722193.jpg



                   この時は買っておいたはずの乾燥よもぎが行方不明で

                   仕方なく抹茶あんぱんで作ったんですが
                  
                   こちらは色は良かったのに形がイマイチ…



                   完璧なものが出来ないところが私らしい(苦笑)

                   でもよもぎも抹茶のあんぱんも美味しかったのでめでたしめでたし(笑)

                   

                 

                   

                 





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# by warabi_opal | 2014-06-13 07:30 | パン作り

わかめ入り豆腐ハンバーグ青じそ巻きのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆わかめ入り豆腐ハンバーグ青じそ巻き
                  ☆ねじりこんにゃくピリ辛炒め煮串
                  ☆枝豆入り玉子焼き
                  ☆かぼちゃ甘煮のかぼちゃ
                  ☆梅花形ラディッシュ甘酢漬け飾りご飯(黒胡麻)





                   
                   
                  今日のメインは珍しくあっさり決定

                  昨日Iさんの実家から頂いたわかめをかき揚げに使って思い付いた

                  『わかめ入り豆腐ハンバーグ青じそ巻き』



わかめ入り豆腐ハンバーグ青じそ巻きのお弁当_c0306839_7471148.jpg




                  細かく刻んだわかめと木綿豆腐を

                  豚ひき肉を使ったハンバーグタネに混ぜ

                  ニダベイユで中までしっかり熱が通るまで焼いたら

                  最後に青じそを巻いてサッと焼いて出来上がり♪


                  このハンバーグタネ大量に出来たので

                  昨夜半分をお夕飯のおかずにして味見済み


                  そのままで食べられるように塩、コショー、麺つゆで

                  しっかり味付けしたんですが

                  とっても美味しく出来ていていました

                  しかも、わかめ、豆腐入りでちょっぴりヘルシー♪


                   
                  今日は副菜として切り干し大根を使ったおかずを作るつもりだったんですが

                  あると思っていた切り干し大根がなかったので

                  『ねじりこんにゃくピリ辛炒め煮串』にしました



わかめ入り豆腐ハンバーグ青じそ巻きのお弁当_c0306839_757266.jpg



                 
                   こんにゃくは長持ちするし買い置きしておくとこういう時便利ですね^^


                   切り干し大根買って来なくちゃ!





わかめ入り豆腐ハンバーグ青じそ巻きのお弁当_c0306839_7584686.jpg




                   




                  

                  

                  


                  





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# by warabi_opal | 2014-06-12 07:59 | お弁当作り

豚肉の八幡巻きのお弁当

豚肉の八幡巻きのお弁当_c0306839_7184319.jpg

           
                  


                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆豚肉八幡巻き(ごぼう・にんじん)
                  ☆わかめとコーンと新玉ねぎのかき揚げ(昆布茶)
                  ☆かにかま入り玉子焼き
                  ☆ピーマンと竹輪の胡麻和え(金胡麻)
                  ☆ラディッシュ飾り切り
                  ☆混ぜ込みわかめ鮭ご飯(白胡麻・梅干)





                   
                   
                  昨日はこってりなお弁当だったので今日はあっさり気味に

                  『豚肉の八幡巻き』



豚肉の八幡巻きのお弁当_c0306839_7162728.jpg




                  豚もも薄切り肉で棒状に切ったごぼう、にんじんを巻き

                  1つずつラップでくるんでごぼうやにんじんが少し柔らかくなるまで

                  電子レンジでチン♪
                 
                  ストウブに水、麺つゆ、みりんを入れて味がしみるまでコトコトしました



                  Iさんの実家からたくさんのわかめを頂いたので

                  大好きな『わかめとコーンと新玉ねぎのかき揚げ』を作りました
                  (メインをせっかくあっさり気味にしたのにコッテリなおかずも作ってしまった(汗))


豚肉の八幡巻きのお弁当_c0306839_7211743.jpg

                  
                  
                  かき揚げには昆布茶をふりかけました





                  梅雨入りしてから、当然のように毎日スッキリしないお天気

                  このどんよりお天気のせいでいつも眠いのに

                  余計眠気に襲われて毎日辛いです><

                  

                  


                  





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# by warabi_opal | 2014-06-11 07:30 | お弁当作り