松茸ご飯と鶏ささみ明太海苔ロールのお弁当

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                  《今日のおべんとうMENU》
                  ☆鶏ささみ明太海苔ロール
                  ☆かにかま入りだし巻き玉子焼き
                  ☆チーズin竹輪磯辺揚げ
                  ☆ゴーヤとひじきの炒め煮(にんじん・油揚げ・ミックスビーンズ)
                  ☆ししとうとじゃこの甘辛炒め(金胡麻)
                  ☆松茸ご飯(にんじん・油揚げ・白胡麻)
                  



                   
                   
                  今日はIさんの実家から頂いて冷凍しておいた松茸を使って

                  ちょっと豪華に『松茸ご飯』のお弁当♪
                

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                  いつもは松茸だけで炊いているんですが

                  今日は具沢山にしたくてにんじんと油揚げも加えました


                  松茸ご飯に他の具材を入れると

                  せっかくの松茸がもったいないという気がしていたんですが

                  にんじんと油揚げにも松茸のだしが滲みて

                  いつもよりおいしく炊けていたりして♪

                  なんてことを期待しています^m^


               

                  今日のおかずは『鶏ささみ明太海苔ロール』


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                  観音開きにして塩麹を揉み込んでおいたささみに

                  ラップをかぶせ、麺棒で叩いて平らにし

                  海苔を敷いて明太子を塗ってくるくる巻き

                  ラップでしっかりくるんで

                  いつものように、ストウブでグツグツするまで煮てから

                  朝まで放置方式で加熱しました


                  カットするとくるくる渦巻きがきれい☆
                  (でもないか^^;)

                  塩麹を揉み込んでおいたし

                  グツグツしてから朝まで放置方式で加熱したのでしっとり柔らか~♪
                  (切れ端味見してみました^^)




   
                  今週は月曜日がお休みだったので一週間が早く終わってうれしい♪ 

                  明日は何をして楽しもうかな♪♪

                  皆さんも楽しい週末を^^

                 

                                
                



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by warabi_opal | 2013-10-18 07:23 | お弁当作り