完熟バナナとブルーベリーのマフィン♪
今日は予定通り夏期休暇を頂き今日から私はうれしい4連休♪
私のお弁当作りは無いので、以前作ったスイーツをアップします
家のブルーベリーが採れていた頃
カシュカシュさんがアップされていた素敵なレシピを拝見し
ちょうど冷凍庫に完熟バナナもあったので作ったのが
完熟バナナとブルーベリーのマフィン
完熟バナナがある時作るスイーツと言えば
たかこさんのバナナとくるみのケーキと決めていて
それ以外作ろうと思ったことはほぼ無かったんですが
カシュカシュさんのこちらのマフィンを拝見し
ビビビッと来て(笑)←古い! 作りました
作って良かった~
バナナの甘さにブルーベリーの酸味がとっも良いアクセントになっていて
しかも私が今までに作って来たマフィンには無かった
(私が記憶していないだけかな?)
周りがサクッとして中がふんわりな理想的なマフィン☆
油脂はバターと太白胡麻油をほぼ半々で使っているので
普通のマフィンよりヘルシーなところもうれしい♪
一度に8個出来るレシピですが
冷凍しておいて、食べたい時に解凍し
オーブントースターで軽く焼いても
焼きたての時と同じ美味しさが味わえるところもうれしい♪
これはお気に入りのレシピになりました^^
カシュカシュさん、いつも素敵なレシピありがとうございます☆
ところで、今朝Iさんのお弁当作りをしながらTVを見て(聴いて)いたら
岩手山の初冠雪を観測したと言っていたので、早速2階の寝室の窓からパチリ
今朝起きた時寒いな~とは思っていたんですが
もうそういう時期なんですね
本州での初冠雪は岩手山が1番
去年よりは7日遅く、平年よりは6日早いそうです
これから庭の草取りの季節は終了して
家の中で好きなことをたくさん楽しめる季節になるかな?^^
今日はこれから、久しぶりに娘へ送るパン焼きをする予定です
Dくんも私の焼いたパンを気に入ってくれているので^^
娘が結婚してから、あれやこれや娘のところへ送っている私
ただいま絶賛バカ親中です(苦笑)
by warabi_opal | 2016-10-07 08:59 | お菓子作り